پیراشکی ساده
خیلی‌ها از خوردن پیراشکی لذت می‌برند ولی چون فکر می‌کنند تهیه‌ی آن دشوار است از درست کردنش در خانه خودداری می‌کنند. امروز اما برای شما طرز تهیه‌ی یک پیراشکی ساده و بسیار خوشمزه را آماده کرده‌ایم. این پیراشکی را هم می‌توانید با مخلوط بادمجان و هم با مخلوط قارچ و بروکلی درست کرده و میل کنید.
لیست مواد لازم برای تهیه‌ی پیراشکی ساده:
خمیر پیراشکی:
کره … 2 قاشق غذاخوری
آب … نصف پیمانه
روغن … نصف پیمانه
نمک … نصف قاشق چای خوری
آرد … به میزان لازم (حدودا 2 پیمانه)
برای داخل پیراشکی به 40 گرم پنیر پیتزا یا موتزارلا و همچنین 100 گرم پنیر سفید ایرانی یا فتا لازم دارید.
بادمجان کبابی شده … 200 گرم
قارچ نگینی خرد شده … 200 گرم
کلم بروکلی نگینی خرد شده … 100 گرم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه این پیراشکی خوشمزه را می‌توانید از ویدیوی زیر مشاهده کنید. نوش جان!
خلاصه‌ی دستور پخت:
قارچ را در 1 قاشق غذا خوری روغن تفت می دهیم تا آب بیاندازد. بعد کلم را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. فلفل و 20 گرم پنیر پیتزا (یا موتزارلا) و 50 گرم پنیر سفید (یا فتا) را اضافه می کنیم، کمی تفت می دهیم و کنار می گذاریم.
بادمجان کبابی شده وله شده را با فلفل و 20 گرم پنیر پیتزا (یا موتزارلا) و 50 گرم پنیر سفید (یا فتا) تفت می دهیم و کنار می گذاریم.
طرز تهیه خمیر پیراشکی:
یک قاشق غذا خوری کره و نصف پیمانه آب و روغن و نمک را مخلوط می کنیم. بعد به تدریج آرد اضافه میکنیم تا وقتی که خمیری بدست بیاید که به دست نچسبد.
از خمیر به اندازه‌ی یک گردوی بزرگ بردارید آن را روی یک سطح با وردنه پهن کنید وقالب بزنید. در وسط آن از یکی از مواد آماده شده بالا قرار دهید و2 لبه خمیر را روی هم فشار دهید. سپس پیراشکی ها را در یک ماهی تابه که قبلا چرب کرده اید قرار دهید. سطح پیراشکی را زرده تخم مرغ بمالید و روی آن کنجد بپاشید. پیراشکی‌ها را به مدت 20 دقیقه در طبقه‌ی وسط فر در دمای متوسط (حدود 375 درجه فارنهایت) قرار دهید.
14 Comments
Comments are closed.
maryam
2014-08-10 at 3:07 ب.ظبسیار عالی.واقعا ممنون از این همه تنوع و غذاهای خوشمزه .من از طرفداران سابتتون هستم.
nooshejaan
2014-09-10 at 5:34 ق.ظخیلی خوشحالیم که غذاها رو دوست دارید. ممنون که به ما سر می‌زنید.
Alireza
2014-08-11 at 12:41 ق.ظSalam,
Site besyar mofid va khosh maziee darid 🙂 Lotfan ta unja ke emkan dareh kamtar az bademjaan dar ghazahatun estefadeh konid. Mamnoon misham az lotfetun.
nooshejaan
2014-08-11 at 7:38 ب.ظسلام. ممنون از شما که به سایت ما سر می زنید.
حتما، برای شما که بادمجان دوست ندارید، به زودی غذاهای خوشمزه تهیه می کنیم.
Sheida
2016-01-09 at 4:30 ب.ظSalam ta be hal chand no az ghaza ha ro dorost kardam besyar aali shidan ama in piashki khub nashod khoshk bud engar bayad tu ye sose abdar pokhte she. Albateh mavade tusho man gushte charkh shode sabzi gharch sib z. Felfel d. Rikhtam mamnoonam misham rahnamaee konid
nooshejaan
2016-01-13 at 8:48 ب.ظسلام. خوشحالم اگه سایت براتون مفید بوده، امیدوارم از این به بعد هم همین طور باشه. شاید خمیرتان سفت شده بوده یا زمان زیادی در فر مانده و زیادی خشک شده. البته این پیراشکی مثل پیراشکی های شیرین نرم نیست و اساسا یک مقدار سفت تر است مثل سمبوسه.
Sheida
2016-01-16 at 3:46 ق.ظKheili mamnoonam az rahnamaeetun fekr mikonam ziad tu fer munde. Baz ham tashakor mikonam
nooshejaan
2016-01-22 at 7:41 ق.ظخواهش می‌کنم عزیزم 🙂
ناشناس
2016-06-28 at 10:17 ق.ظببخشیدمیشه طرزتهیه پیازچیپسی رواموزش بدید.ممنون میشم
nooshejaan
2016-07-05 at 7:24 ب.ظاز اینجا می‌توانید مشاهده کنید:
https://nooshejaan.com/2015/12/piazdagh-chipsi/
ناشناس
2016-07-11 at 5:43 ب.ظمرسی….
س
2017-01-31 at 1:37 ب.ظسلام . آرد برای پیراشکی باید آرد سفید قنادی سه صفر باشه؟
نیلوفر
2017-05-13 at 3:51 ب.ظخیلی عالی. لطفا بگویید این مقدار برای چند نفر است؟ مرسی
leila
2017-06-19 at 10:43 ق.ظsalam tashakor faravan