کال کباب
کال کباب
2016-10-11 10:10:16
تعداد پرس غذا: 4
Print
مواد مورد نیاز
- بادمجان درشت برای کباب کردن: 8 عدد
- سیر: 2 حبه (یا بیشتر در صورت تمایل)
- پودر گلپر: 1 قاشق چای‌خوری
- مغز گردو آسیاب شده: 150 گرم
- آب انار ترش یا آب غوره: یک دوم پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- سبزی (نعناع و چوچاق و خالواش) تازه خرد شده: 4 قاشق غذاخوری
- سبزی خشک : یک قاشق غذاخوری به جای سبزی تازه
دستور تهیه
- در بادمجانها یک شکاف ایجاد کنید و روی حرارت کم بگذارید. اجازه دهید تا بادمجانها کاملا کبابی شوند چون فقط همین یک مرحله پخت را دارند.
- بعد از کباب شدن و سرد شدن، پوست و همینطور تخم بادمجانها را تا جایی که امکان دارد جدا کنید.
- بادمجان ها را له کنید.
- مه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
نکات مهم
- درصورتی که به سبزی‌های چوچاق و خالواش دسترسی ندارید، فقط به نعناع هم میشود اکتفا کرد.
- برای اینکه بادمجان ها ریش ریش نشوند، بهتر است قبل از له کردن، بادمجانها را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- کال کباب را هم میتوانید به عنوان چاشنی در کنار ماهی و سایر غذاها یا به عنوان غذای اصلی با پلو یا نان میل کنید.
نوش جان | دستور پخت تصویری غذاهای جدید و خوشمزه https://nooshejaan.com/
طرز تهیه کال کباب را می توانید در ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
2 Comments
Comments are closed.
reza
2017-04-03 at 12:37 ق.ظsalam man reza jorshery az norweg. khastem teshekkor konam az selighe khobshoma dar ashpazi kheyli wezee ve tamiz tozih midin paydar ve movefeghbashid
nooshejaan
2017-12-28 at 1:40 ق.ظممنون از لطف شما 🙂