مرغ کنتاکی
مرغ کنتاکی
2017-02-13 10:53:57
Print
مواد مورد نیاز
- مرغ: برای هر نفر 2 تکه
- پیاز: یک عدد متوسط
- چوب دارچین: یک عدد 2 سانتیمتری
- سیر: یک حبه
- هویج: در صورت تمایل یک تکه 10 سانتیمتیری
- کرفس: در صورت تمایل یک تکه 10 سانتیمتیری
- زردچوبه: نصف قاشق چای خوری
- نمک و فلفل: به دلخواه
- آب جوش: 3 پیمانه
- آرد سفید: یک پیمانه
- آرد سوخاری: یک پیمانه
- تخم مرغ: دو عدد
- زعفران آب کرده غلیظ: یک قاشق چای خوری
- ادویه کنتاکی: 2 قاشق غذاخوری
دستور تهیه
- در یک ظرف مناسب آب را به جوش بیاورید. مرغ ها را در آب جوش بیاندازید و بعد از به جوش آمدن، کف ایجاد شده روی سطح آب را بگیرید. به آن پیاز، زردچوبه، چوب دارچین، سیر، هویج، کرفس، نمک و فلفل را اضافه کنید .وقتی مواد به جوش آمد حرارت را متوسط کنید و درب ظرف را ببندید. اجازه دهید مرغ 20 دقیقه بپزد تا نیم پز شود.
- بعد از 20 دقیقه، مرغ ها را از آب خارج کنید و اجازه دهید سرد شود. به اندازه یک پیمانه از آب مرغ را در یک ظرف جدا نگه دارید.
- تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکانید و با چنگال بزنید. به آن زعفران اضافه کنید و مخلوط کنید.
- ادویه کنتاکی را به پودر سوخاری اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
- مرغ ها را مقدار خیلی کمی آب مرغ به وسیله فرچه مرطوب کنید. مرغ ها را در آرد سفید بغلتانید. سپس مرغ ها را به مخلوط تخم مرغ آغشته کنید. در نهایت مرغ ها را وارد ظرف آرد سوخاری و ادویه کنتاکی کنید و بغلتانید تا سطح مرغ کاملا پوشیده از آرد سوخاری شود. مرغ ها را 15 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- مقدار زیادی روغن را در یک ماهی تابه گود بریزید. وقتی که روغن داغ شد (روغن نباید دود کند) مرغ ها را در روغن بگذارید. حرارت را کم کنید و هر طرف مرغ را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
- وقتی دو طرف مرغ سوخاری شد (پس از 10 دقیقه) آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال جذب روغن (مثل حوله کاغذی) قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
- با سیب زمینی سرخ شده میل نمایید.
نکات مهم
- طرز تهیه مخلوط ادویه کنتاکی را در پایین مشاهده کنید.
نوش جان | دستور پخت تصویری غذاهای جدید و خوشمزه https://nooshejaan.com/
ادویه کنتاکی
2017-02-13 11:00:08
Print
مواد مورد نیاز
- نمک: دو سوم قاشق چای خوری
- آویشن خشک: نصف قاشق چای خوری
- ریحان خشک: نصف قاشق چای خوری
- اورگانو: یک سوم قاشق چای خوری
- پودر کرفس: 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: 1 قاشق چای خوری
- پودر خردل: 1 قاشق چای خوری
- پاپریکا: 4 قاشق چای خوری
- پودر سیر: 2 قاشق چای خوری
- پودر زنجبیل: 1 قاشق چای خوری
- فلفل سفید: 3 قاشق چای خوری
دستور تهیه
- همه ادویه ها را با هم مخلوط کنید.
نکات مهم
- شما می توانید هر کدام از این ادویه ها را که تمایل دارید استفاده نمایید.
نوش جان | دستور پخت تصویری غذاهای جدید و خوشمزه https://nooshejaan.com/
طرز تهیه مرغ کنتاکی را می توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
1 Comment
Comments are closed.
masih
2017-02-27 at 7:37 ب.ظmamnon az in hame zogh va deghat besyar aliiii