ته دیگ مرغ و سیب زمینی
اگر شما هم دنبال یک غذای جدید، خوش عطر و رنگ و مهم تر از همه خوش طعم هستید، می‌توانید ته دیگ مرغ و سیب زمینی را که غذایی ساده است درست کتید. در این غذا مرغها و سیب‌زمینی‌ها به صورت ته دیگ زیر پلو چیده می‌شوند و تا برنج دم بکشد، آنها هم پخته اند. ته دیگ این غذا البته یک ته دیگ معمولی نیست چون سیب زمینی و مرغ ها نه تنها برشته می‌شوند بلکه طعم و لعاب همدیگر را هم می‌گیرند و یک ترکیب کم نظیر درست می کنند.
| وعده ها |
2 نفر
|
مواد اولیه
- 2 پیمانه برنج
- 400 گرم مرغ ترجیحا ران
- 2 عدد سیب زمینی متوسط
- 2 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده غلیظ
- به میزان دلخواه آب لیمو
- به میزان لازم روغن، نمک و فلفل
- 2 قاشق غذاخوری زرشک اختیاری و برای تزئین
مواد اولیه
|
|
دستورالعمل ها
- برنج را بعد از پاک کردن و شستن در آب سرد و نمک به مدت یک ساعت بخیسانید.
- مرغ را به ابعاد 4 در 5 سانت و به ضخامت 3 سانت خرد کنید. مرغ اگر استخوان داشته باشد، خوشمزه تر می‌شود. به مرغ، نمک، فلفل، یک قاشق غذاخوری زعفران آب کرده و آب لیمو (با توجه به ذائقه) اضافه کنید. مواد را کاملا مخلوط کنید و در یخچال به مدت نیم ساعت قرار دهید تا مرغ مزه دار شود.
- مرغ را با کمی روغن تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود و آب آن تقریبا جمع شود.
- سیب زمینی را به ورقه‌هایی به ضخامت یک سانت تقسیم کنید.
- برنج را در آب جوش و نمک روی حرارت بالا قرار بدهید تا به مرحله آبکش کردن برسد و آب کش کنید.
- کف یک قابلمه نچسب، 2 قاشق غذاخوری روغن و زعفران آبکرده بریزید. مرغ نیم پز شده (به همراه روغن باقی‌مانده از تفت دادن) و سیب زمینی های ورقه شده را کف قابلمه بچینید. کمی نمک و زعفران آب کرده روی سیب‌زمینی‌ها بریزید. برنج آبکش شده را روی مواد قرار دهید.
- قابلمه را با در بسته روی حرارت متوسط قرار دهید و حداقل 10 دقیقه اجازه دهید تا برنج بخار کند. بعد دمکنی بگذارید و 45 دقیقه تا 1 ساعت روی حرارت کم اجازه پخت دهید.
- اگر مایل بودید، زرشک را در کمی روغن تفت دهید و برای تزئین استفاده کنید.
یادداشت های دستورغذا
زمانی برنج برای آبکش کردن آماده است که کمی نرم شده باشد طوری که سفتی برنج هنوز حس شود.
این دستورغذا را منتشرکنید
ته دیگ مرغ و سیب زمینی غذایی بسیار ساده و در عین حال خوش عطر و طعم و جدید است. در این غذا، مرغ و سیب‌زمینی‌ها به شکل ته دیگ برشته می‌شوند. مرغ‌های این غذا با زعفران و آب لیمو مزه دار شده اند و در کنار سیب‌زمینی‌های برشته شده بسیار خوشمزه می‌شوند.
طرز تهیه این غذای خوشمزه را می‌توانید در ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
2 Comments
Comments are closed.
غفوری
2018-01-21 at 5:05 ب.ظسلام من طبق دستور شما عمل کردم ولی مرغش بوی زحم میداد. فکر کنم تقصیر از شما میباشد چون باید مرغها را با پیاز و یا زردچوبه اضافه میکردید. لطفا راهنمایی کنید
nooshejaan
2018-01-22 at 1:28 ق.ظسلام. آیا مرغها را مزه‌دار کرده بودید و گذاشته بودید مدتی در مواد بخوابد؟