نوش جان

فلافل ویژه

مواد مورد نیاز برای تهیه فلافل ویژه

نخود … 1 پیمانه

پیاز … 50 گرم

سیر رنده شده … 4 حبه

آرد نخود … 3 قاشق غذاخوری

گشنیز ساطوری شده … 1 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی … یک هشتم قاشق غذاخوری

زیره … 1 قاشق چایخوری

پودر تخم گشنیز … نصف قاش چایخوری

فلفل سیاه … نصف قاشق چایخوری

فلفل قرمز به میزان لازم

نمک و روغن به میزان لازم

این فلافل‌های خوشمزه را می‌توانید به همراه سالاد ترشی (که دستور تهیه آن را در اینجا آموزش داده‌ایم) و همین طور سس سفید ساندویچ (که طرز تهیه آن را از اینجا می‌توانید مشاهده کنید) نوش جان کنید.

طرز تهیه‌ی فلافل ویژه را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده نمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:

نخود را 24 ساعت قبل در آب بخیسانید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. بعد 2 بار از چرخ گوشت رد کنید و در یک صافی بریزید تا اگر آب داشته باشد آب آن گرفته شود.

پیاز را هم از چرخ گوشت رد کنید و آب آن را کاملا بگیرید و با بقیه مواد به نخود اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه ورز بدهید.

در یک ظرف، مقدار زیادی روغن داغ کنید ( چون فلافل باید در روغن غوطه ور شود ) بعد از مواد بر دارید و در روغن بیاندازید تا یک طرف آن طلایی شود بعد طرف دیگر آن را طلایی کنید.