نوش جان

کته ماش با پنیرو تخم مرغ

امروز برای شما طرز تهیه یک غذای بسیار ساده را آماده کرده ایم که با مواد بسیار کمی می‌توانید آن را تهیه کنید و میل کنید.

مواد مورد نیاز جهت تهیه کته ماش با پنیر و تخم‌مرغ

برنج … یک و نیم پیمانه

ماش … 1 پیمانه

پیاز … 200 گرم

تخم مرغ … 2 عدد

پنیر سفید یا فتا … به میزان لازم

روغن زیتون … 5 قاشق غذاخوری

زرد چوبه و نمک به میزان لازم

طرز تهیه این غذای خوشمزه و ساده را از ویدئوی زیر می‌توانید مشاهده کنید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:

برنج را بعد از شستن به مدت 2 ساعت با نمک در آب بخیسانید.

پیاز را نگینی خرد کنید و سرخ کنید.

ماش را، پس از شستن، حداقل 2 ساعت در آب بخیسانید و با 4 برابر حجم ماش آب بگذارید بپزد. هراز گاهی کف روی ماش را بگیرید. بعد از پخته شدن ماش، آب برنج را بگیرید و به ماش پخته شده اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله مقدار آبی که ماش و برنج باید داشته باشد 2 سانت بالای مواد است.  بگذارید آّب مجددا به جوش بیاید.

پیاز نگینی خرد شده را سرخ کنید، بعد روغن آن را خالی کنید و به آن 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید وروی حرارت ملایم قرار دهید. زرد چوبه را اضافه کنید وپیاز داغ را به ماش وبرنج اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید تا برنج نرم شود و آب آن جمع شود. بعد دمکنی قرار دهید تا 45 دقیقه که برنج دم بکشد.

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون در ماهی تابه بریزید، تخم مرغ ها را در آن بشکنید، پنیر را کنار آن قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا تخم مرغ سفت شود.