نوش جان

کوکوی سیب‌زمینی

مواد مورد نیاز جهت تهیه کوکوی سیب زمینی برای 4 نفر
سیب زمینی … 1 کیلو
تخم مرغ … 6 عدد
سیر … 2 حبه
فلفل و نمک و روغن به میزان لازم
زرد چوبه … 1 قاشق چای‌خوری (مرباخوری)
روش تهیه کوکوی سیب‌زمینی را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
سیب زمینی ها را بعد از شستن، با پوست و همراه با نمک بپزید. پوست سیب زمینی ها را بعد از پختن بگیرید و له کنید.
سیر رارنده ریز کنید.
سیب زمینی له شده و سیر رنده شده و زرد چوبه و تخم مرغ ها و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا یک مایع نسبتا شُل بدست بیاید. بعد کف یک قالب مافین یا کیک یزدی را چرب کنید و از مایع درون قالب ها بریزید (به ضخامت 2 سانت) و بعد روی هر قالب1 قاشق چای‌خوری خوری روغن بریزید. قالب را داخل فر (با دمای 325 فارنهایت یا 175 سانتیگراد) بگذارید تا یک طرف کوکوها طلایی شود، بعد کوکوها را برگردانید تا طرف دیگر آن طلایی شود.
کوکوها را همچنین می توانید در ماهی تابه درست کنید. روغن را در ماهی تابه داغ کنید بعد از مایع با قاشق بردارید و درون ماهی تابه بریزید وقتی یک طرف کوکوها طلایی شد، آنها را بر گردانید تا طرف دیگر آنها طلایی شود.