نوش جان

کتلت با سیب زمینی پخته

مواد مورد نیاز جهت کتلت گوشت با سیب زمینی پخته
گوشت چرخ کرده … 500 گرم
سیب زمینی … 500 گرم
تخم مرغ … 3 عدد
پیاز … 100 گرم
سیر … 3 حبه
زرد چوبه و نمک و فلفل و روغن به میزان لازم
طرز تهیه کتلت با سیب‌زمینی پخته را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
سیب زمینی ها را بعد از شستن با پوست بپزید. بعد از پختن پوست آنها را بگیرید و له کنید.
پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. سیر را رنده خیلی ریز کنید.
سپس گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و پیاز رنده شده و سیر رنده شده و زرد چوبه و نمک و فلفل و تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. اگر مواد کتلت شل بود به آن 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری یا آرد اضافه کنید و ورز دهید. بعد ماده آماده شده را 15 تا 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود.
برای سرخ کردن کتلت می توانید از قالب کیک یزدی یا مافین استفاده کنید که خیلی بهتر است چون روغن کمتری مصرف می شود. به این صورت که قالب ها را چرب کنید بعد به اندازه یک نارنگی کوچک بر دارید و بعد از صاف کردن درون قالب بگذارید و روی آن را 1 قاشق چای‌خوری روغن بریزید و داخل فر با درجه 175 سانتیگراد یا 325 فارنهایت قرار دهید تا یک طرف آن طلایی شود، سپس برگردانید تا طرف دیگر آن طلایی شود.
برای سرخ کردن در ماهی تابه روغن را بگذارید تا داغ شود، حرارت را ملایم کنید، از ماده کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و در پودر نان سوخاری بغلتانید و در روغن بباندازید. بعد از اینکه یک طرف کتلت طلایی شد طرف دیگر را سرخ کنید.