نوش جان

کیک کدو حلوایی

کیک کدو حلوایی
آرد … 2 پیمانه
شکر (ترجیحا قهوه ای) … 200 گرم
کره … 50 گرم
روغن مایع … یک دوم پیمانه
تخم مرغ … 3 عدد
ماست … 3 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر … 3 قاشق چای‌خوری
پوره کدو حلوایی … 200 گرم
گردو … 50 گرم
دارچین … 2 قاشق چای‌خوری
نمک … یک هشتم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه این کیک خوشمزه را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
فر را با درجه 175 سانتیگراد (یا 350 فارنهایت) یک ربع قبل روشن کنید.
کدو را بخار پز کنید. بگذارید سرد شود، پوست آن را بگیرید و آن را پوره کنید.
گردو را به قطعات نگینی خرد کنید.
تخم مرغ و ماست را بیرون یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسد.
کره را در ظرف مناسب بگذارید و روی کتری در حال جوش بگذارید تا آب شود و بعد با روغن مخلوط کنید.
آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و 3 بار از الک یا صافی ریز رد کنید.
تخم مرغ و شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی 5 دقیقه یا با همزن دستی 10 دقیقه بزنید.
ماست را با چنگال بزنید تا صاف و یک دست شودو با کره و روغن و پوره کدو به مخلوط تخم مرغ و شکر و داچین اضافه کنید و 3 دقیقه هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. سپس آرد را قاشق قاشق اضافه کنید و هم بزنید تا آرد تمام شود . گردو را اضافه کنید و مخلوط کنید.
یک قالب نچسب را انتخاب کنید و دیواره آنرا چرب کنید و آرد پاشی کنید و آرد اضافی را خالی کنید. مایع آماده شده را در ظرف بریزید و در طبقه وسط فر که قبلا گرم کرده اید به مدت 40 دقیقه بگذارید (یا تا زمانی که یک خلال چوبی بعد از فرو کردن در کیک تمیز خارج شود). بعد از این مدت بگذارید تا کاملا کیک سرد شود و از قالب خارج کنید و تزیین کنید.