نوش جان

بیسکویت شکلاتی ولنتاین

بیسکویت شکلاتی ولنتاین
آرد شیرینی پزی … 125 گرم
کره … 80 گرم
نمک … یک هشتم قاشق چای‌خوری
پودر قند … 50 گرم
زرده تخم مرغ … 1 عدد
وانیل … یک هشتم قاشق چای‌خوری
شکلات تخته ای … 200 گرم
طرز تهیه این بیسکویت‌های خوشمزه ویژه ولنتاین را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
کره را در دمای اتاق نرم کنید و بعد با دور کند همزن هم بزنید. بعد پودر قند را به آن اضافه کنید و دو تا سه دقیقه هم بزنید بعد زرده تخم مرغ را همراه وانیل اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر هم با همزن هم بزنید.
آرد و نمک را مخلوط کنید و 2 بار الک کنید سپس کم کم به مخلوط اضافه کنید بعد با دست ورز دهید تا خمیر لطیف شود و به دست نچسبد. سپس خمیر بدست آمده را در کیسه نایلون بگدارید و 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
یک ظرف نچسب را با روغن چرب کنید.
فر را با حرارت 175 سانتیگراد یا 350 فارنهایت به مدت 15 دقیقه قبل از پختن بیسکویت ها گرم کنید.
خمیر استراحت داده شده را از کیسه خارج کنید و بین دو لایه کیسه بگذارید و با وردنه خمیر را پهن کنید تا ضخامت آن نیم سانت شود. در این مرحله با هر قالبی که دوست داشتید قالب بزنید. بیسکویت ها را در ظرف چرب شده قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید. بعد از این مدت بیسکویت ها را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شوند.
در فاصله ای که بیسکویت ها خنک می شوند شکلات ها را در ظرف مناسب بگذارید و روی حرارت غبر مستقیم مثل (کتری) قرار دهید تا شکلاتها آب شوند. سپس بیسکویتهای سرد شده را در شکلات آب شده بغلتانید یا شکلات آب شده را روی بیسکویت ها بدهید و بگذارید تا کاملا سرد شوند. حالا دیگر آماده هدیه دادن هستند.