رولت خامه ای
رولت خامه ای از شیرینی های بسیار محبوب در ایران است. اصالت این شیرینی به اروپای مرکزی و احتمالا اتریش بر می گردد. در ایران، بسیاری از قنادی ها، انواع رولت تازه را می فروشند. خوشبختانه تهیه این شیرینی خوشمزه در منزل بسیار ساده است و شما هم میتوانید آن را تهیه کنید و با یک لیوان چای یا قهوه نوش جان کنید.
| وعده ها |
|
مواد اولیه
مواد لازم برای تهیه کیک
- 100 گرم آرد سفید
- 5 عدد تخم مرغ
- 100 گرم شکر
- 3 قاشق غذاخوری آب گرم
- 0.5 قاشق چای خوری وانیل برای کیک
- 0.5 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
مواد داخل رولت خامه ای
- 150 گرم خامه
- به دلخواه پودر شکر
- 0.5 قاشق چای خوری وانیل
مواد اولیه
مواد لازم برای تهیه کیک
مواد داخل رولت خامه ای
|
|
دستورالعمل ها
- فر را با درجه حرارت 350 فارنهایت یا 175 سانتیگراد روشن کنید.
- زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.
- سفیده تخم مرغ را با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا کمی سفت شود. یک دوم شکر را به آن اضافه کرده، هم بزنید تا کاملا سفت شود.
- وانیل و آب گرم را به زرده ها اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا کف کند. ما بقی شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا رنگ آن کرم شود.
- آرد و بیکینگ پور را الک کنید.
- آرد و بیکینگ پودر را کم کم به زرده اضافه کنید و مخلوط کنید.
- سفیده را در سه مرحله به مخلوط زرده اضافه کنید. هر بار با حرکات دورانی در یک جهت و به آرامی به مخلوط کردن سفیده ادامه دهید تا سفیده مخلوط شود و بعد قسمت دیگر سفیده را اضافه کنید.
- کاغذ روغنی را در کف سینی یا ظرفی که می خواهید داخل فر بگذارید قرار دهید. مواد را روی کاغذ روغنی بدهید و پهن کنید.
- سینی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بگذارید. مراقب باشید نان شما خشک نشود.
- نان پخته شده را روی دستمال تمیز (یا یک لایه کاغذ روغنی) برگردانید.
- با فرچه روی کاغذ روغنی چسبیده به نان را کمی مرطوب کنید و به آرامی آن را از نان جدا کنید.
- نان را همراه پارچه یا کاغذ روغنی زیر آن لوله کنید و اجازه دهید کاملا سرد شود.
- خامه را همراه با پودر شکر و وانیل بزنید تا سفت شود.
- وقتی نان سرد شد، آن را باز کنید و از خامه لای آن با یک کاردک به طور یکنواخت پخش کنید. نان را لوله کنید
یادداشت های دستورغذا
در صورت تمایل از پودر قند یا پودر شکلات یا خامه برای تزئیین استفاده نمایید.
این دستورغذا را منتشرکنید
رولت خامه ای که در کشورهای اروپایی به رولت سوئیسی (یا swiss roll) نیز مشهور است از جمله شیرینی های محبوب ایرانیان است. این شیرینی تر خوشمزه را بسیاری از قنادی های به شکل های مختلفی تهیه می کنند و می فروشند. تهیه این شیرینی خوشمزه در خانه بسیار ساده است. شما هم می توانید آن را درست کنید و به همراه عزیزانتان میل نمایید.
طرز تهیه رولت خامه ای را میتوانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
5 Comments
Comments are closed.
Ebrahimian Farrah
2017-11-15 at 11:06 ق.ظGreat direction. Thank you.?
nooshejaan
2017-12-28 at 1:05 ق.ظممنون از شما 🙂
زهرا
2017-11-28 at 11:19 ب.ظسلام
ممنون از آموزش خیلی خوب و کاملتون . من این رولت روددرست کردم عاااالی شد.
nooshejaan
2017-12-28 at 1:02 ق.ظممنون. نوش جانتان.
ناشناس
2017-12-02 at 3:21 ب.ظارسال به تلگرام