کلمپلو با لوبیا چشمبلبلی
اگر شما هم مثل ما عاشق کلمپلو هستید و از طرف دیگر طعم لوبیا چشمبلبلی را دوست دارید، حتما از این غذا خوشتان خواهد آمد. این غذای بسیار خوش عطر و طعم تلفیقی است از کلم پلو و لوبیای چشم بلبلی که هم غذای تازه‌ای برای ذائقه‌ی شما خواهد بود و در عین حال مزه‌ی حس آشنایی را به شما منتقل خواهد کرد. طعم و عطر فوق‌العاده‌ی این غذا که با زعفران و ترخون تکمیل می‌شود حتما شما را طرفدار خود خواهد کرد. طرز تهیه کلم پلو با لوبیا چشم بلبلی را در ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
| وعده ها |
4 وعده
|
مواد اولیه
- چهار پیمانه برنج
- یک پیمانه لوبیا چشم بلبلی
- پانصد گرم گوشت بدون استخوان
- دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- یک عدد پیاز درشت
- یک کیلو کلم پیچ
- یک حبه سیر
- چهارصد گرم ترخون
- یک قاشق چای خوری پودر دارچین
- یک قاشق غذاخوری پودر سماق در صورت تمایل
- سه قاشق غذاخوری زعفران آب کرده غلیظ
- به میزان لازم نمک و فلفل و روغن
مواد اولیه
|
|
دستورالعمل ها
- برنج را بعد از شستن در آب ولرم و نمک به مدت یک ساعت بخیسانید. سپس، آب آن را خارج کرده و در یک قابلمه آب جوش (که به آن نمک اضافه کرده‌اید) نیم پز کنید. بعد برنج را آب‌کش کرده و روی آن آب ولرم بدهید.
- لوبیا را به مدت چند ساعت در آب سرد بخیسانید. سپس آب آن را خارج کرده و بگذارید همراه با آب و نمک بپزد.
- در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و گوشت را تفت دهید تا آب آن جمع شود و رنگش عوض شود. سپس رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد روی آن آب بریزید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود و یک پیمانه آب داشته باشد.
- در یک تابه پیاز را، که خلالی خرد کرده‌اید، همراه با کمی روغن تفت دهید. بعد کلم خرد شده را همراه با سیر له شده اضافه کنید، مخلوط کنید و اجازه دهید تا کلم نرم شود. بعد نمک، فلفل، دارچین و در صورت تمایل سماق را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. بعد گوشتی را که پخته شده همراه با آبش اضافه کنید و اجازه دهید مواد یک ربع با هم بپزند و طعمشان را به هم بدهند. سپس ترخون و زعفران را اضافه کرده، مواد را مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید.
- در کف یک قابلمه مقداری روغن بریزید و مقداری برنج کف قابلمه بریزید. یک لایه از مواد روی برنج بدهید. به این شکل لایه‌های برنج و مواد را اضافه کنید تا مواد تمام شود و لایه‌ی بالایی برنج باشد. سپس قابلمه را روی حرارت بالا بگذارید، وقتی پلو بخار کرد، حرارت را کم کنید، دم‌کنی بگذارید و اجازه دهید به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت پلو بپزد و برنج دم بکشد.
این دستورغذا را منتشرکنید