نوش جان

دال عدس

اگر به دنبال یک خورش بسیار خوش طعم و با مزه‌های جدید و متنوع هستید، حتما دال عدس را امتحان کنید. این غذا را می‌توانید به سادگی و سرعت درست کرده و میل کنید و لذت ببرید. اما پیش از اینکه دست به کار شوید، مطمئن شوید که تمر هندی و ادویه‌ی کاری در خانه داشته باشید.

مواد لازم جهت تهیه‌ی دال عدس برای 4 نفر:

عدس قرمز شسته شده (یا همان دال عدس) …  یک و نیم پیمانه

سیب زمینی کوچک … یک عدد

پیاز داغ … سه قاشق غذاخوری

سیر رنده شده … دو حبه

آب تمر هندی غلیظ … چهار قاشق غذا خوری (تمبر هندی را با آجوش مخلوط کنید، بگذارید 10 دقیقه بماند بعد با صافی آب را جدا کنید)

پودر کاری … یک قاشق غذاخوری

زرد چوبه … یک قاشق غذاخوری

فلفل ونمک به میزان لازم

روغن به میزان لازم

رب گوجه فرنگی … یک قاشق غذاخوری

و مثل همیشه می‌توانید دستور پخت را از طریق ویدئوی زیر مشاهده نمایید. نوش جان!

خلاصه‌ی دستور پخت:

عدس شسته شده را با سیب زمینی نگینی خرد شده همراه با  یک لیتر آب می‌گذاریم کاملا بپزد و له شود.
به پیاز داغ، سیر رنده شده را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم و آن را هم کمی تفت می‌دهیم حالا پودر کاری و زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم. وقتی سیب زمینی وعدس کاملا پخته شد، مخلوط رب گوجه فرنگی وادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و بعد آب تمر غلیظ را اضافه می‌کنیم. اگر لازم بود نمک اضافه می‌کنیم وروی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه قرار می‌دهیم تا مواد طعمشان را بهم بدهند.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: