نوش جان

قلیه ماهی

قلیه برای 4 نفر

گشنیز شسته شده وخرد شده  و تفت داده شده … 1 کیلو

شنبلیله خشک … 1 قاشق غذاخوری

پیاز داغ … 4 قاشق غذاخوری

سیر … 6 حبه متوسط

آب تمرهندی رقیق به میزان لازم با توجه به ذائقه شما

آرد … 2 قاشق غذاخوری

روغن به میزان لازم

ادویه کا ری در صورتی که موجود باشد 1  قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

کنسرو ماهی برای هر نفر 100 گرم

طرز تهیه قلیه ماهی را می توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه‌ی دستور پخت:

به پیاز داغ سیر ریز رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید بعد آرد را اضافه کنید وتفت دهید. نمک وفلفل و زردچوبه و ادویه کاری (در صورتی که در دسترس است) را هم اضافه کنید وتفت دهید. شنبلیله خشک را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید. حالا گشنیز تفت داده شده و آب تمر را به مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. اگر قلیه سفت بود 1 پیمانه آب اضافه کنید  وبگذارید قلیه با حرارت متوسط به مدت نیم ساعت بپزد و غلیظ شود و به روغن بیافتد. همراه با کنسرو ماهی و پلو ( یا نان ) میل کنید.