نوش جان

کلم پلو

امروز یکی دیگر از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ی ایرانی را برایتان آماده کرده‌ایم. امیدواریم که شما هم مثل ما کلم‌پلو را دوست داشته باشید و از خوردنش لذت ببرید.

مواد مورد نیاز جهت تهیه کلم پلو برای 4 نفر

کلم نگینی خرد شده … 500 گرم

برنج … 4 پیمانه

پیاز داغ … 4 قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده … 400 گرم   یا    سویا خشک …  100 گرم

پودر زیره … یک قاشق چای خوری

رب گوجه فرنگی … 2 قاشق غذا خوری

سیر … 3 حبه

زرد چوبه … 1 قاشق چای خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

روغن وآب به میزان لازم

دستور پخت این غذای خوشمزه را می توانید در ویدئوی زیر مشاهده کنید. نوش جان!

کلم را نگینی خرد کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از اینکه کلم نرم شد با 2 قاشق غذاخوری روغن آن را تفت دهید.

اگر از سویا استفاده می کنید،  سویا را 20 دقیقه در آب خیس کنید و بعد آب آن را کاملا بگیرد. سپس با 1 پیمانه آب به مدت 10دقیقه بپزید و بعد از آن، با یک قاشق غذا خوری روغن تفت بدهید.

اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می کنید. گوشت را با 1 قاشق غذا خوری پیازداغ مخلوط کنید و بگذارید آب گوشت گرفته شود.

حالا به چهار قاشق غذاخوری پیاز داغ خود زرد چوبه، سیر و زیره اضافه کنید. کمی تفت بدهید و بعد رب گوجه فرنگی و نمک وفلفل را هم اضافه کنید. به این مخلوط گوشت تفت داده شده یا سویای پخته وتفت داده شده و کلم تفت داده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. یک تا دو پیمانه آب جوش اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم تا مواد با هم پخته شوند و طعمشان را به هم بدهند و آب آن کاملا جمع شود وبه روغن بیافتد.

برنج را آبکش کنید 3 کف گیر برنج کف قابلمه بریزد روی آن را از مواد کلم قرار دهید . به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شوند . قابلمه را روی حرارت با لا قرار دهید وقتی پلو بخار کرد حرارت را کم کنید و دمکنی را بگذارید .اجازه دهید 30 تا 45 دقیقه پلو دم بکشد .