خورش آلو اسفناج با گوشت
مواد مورد نیاز جهت تهیه خورش آلو و اسفناج با گوشت برای 4 نفر
گوشت (ترجیحا با استخوان) …400 گرم
اسفناج تازه … 1 کیلو (یا حدود 850 گرم اسفناج یخ زده)
تره … 200 گرم
آلو … 200گرم (سه پیاز متوسط، یکی برای پختن گوشت و دو تا برای آماده کردن خورش)
پیاز … 300گرم
آب لیمو … 2 قاشق غذاخوری
آب و روغن و نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه این خورش خوش طعم را میتوانید از ویدئوی زیر مشاهده نمایید. نوش جان!
خلاصه روش تهیه:
یک پیاز را نگینی خرد کنید وبدون روغن بگذارید روی حرارت متوسط تا سبک شود. بعد گوشت را که به تکه های 3 سانتی خرد کرده اید به آن اضافه کنید، مخلوط کنید و درب قابلمه را ببندید تا آب گوشت دربیاید وجمع شود. بعد به آن 1 لیتر آب اضافه کنید و بگذارید تا حداقل 2 ساعت با حرارت متوسط بپزد.
اسفناج ها را بعد از شستن به قطعات 2 سانتی و تره را به قطعات نیم سانتی خرد کنید و در یک ظرف بریزید و به آن نصف پیمانه آب اضافه کنید تا آب اسفناج وتره در بیاید و پخته شود و آبش جمع شود.
2 عدد پیاز را نگینی خرد کنید ودر روغن سرخ کنید واسفناج وتره را که آب آن جمع شده است به آن اضافه کنید و تفت بدهید. بعد، آلو و 2 پیمانه آب داغ اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و بگذارید مواد 15 تا30 دقیقه با حرارت کم با هم پخته شوند و طعمشان را بهم بدهند. بعد گوشت را که پخته شده است و 1 پیمانه آب دارد همراه با نمک و فلفل و آب لیمو به آن اضافه کنید، مخلوط کنید و درب قابلمه را ببندید. بگذارید نیم ساعت مواد با هم پخته شوند و طعمشان را بهم بدهند و خورش به روغن بیافتد.
3 Comments
Comments are closed.
ناشناس
2016-04-12 at 4:00 ب.ظدرود بر شما.
من به شما برای دست پخته خوش مزه تان تبریک میگویم.
nooshejaan
2016-04-18 at 8:12 ب.ظممنون از لطفتان 🙂
رضا
2017-10-30 at 1:45 ب.ظبا درود! من هميشه از سايت خوب شما ديدن مى كنم و از دست پخت خوب شما استفاده مى برم. موفق باشيد.