مخلوط شور و خیارشور
مواد مورد نیاز برای تهیه مخلوط شور و خیارشور:
خیار … 1 کیلو
گل کلم … 1 کیلو
هویج …500 گرم
سیر … 1 بوته کوچک
فلفل سبز تند … 4 عدد
ترجیا ترخون تازه (از شوید تازه و کرفس تازه هم می توانید استفاده کنید)
آب جوشیده سرد شده … 17 واحد (مثلا 17 پیمانه، یا 17 نصف پیمانه)
نمک … 1 واحد
سرکه سفید … در صورتی که سرکه شما ترش است یک واحد، در غیر این صورت 2 واحد
طرز تهیه مخلوط شور و خیارشور را میتوانید در ویدئوی زیر مشاهده نمایید. نوش جان!
خلاصه روش تهیه:
سبزیجات را پس از شستن بگذارید خشک شود و به قطعات دلخواه خرد کنید.
در ته یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی، نصف سیر و فلفل وسبزی را قرار دهید و روی آن سبزیجات را بریزید بعد دوباره بقیه سیر و فلفل و سبزی را بگذارید. سپس مخلوط آب را روی آن بریزید و درب آن را ببندید و به مدت 4 هفته در جای خنک قرار دهید.
5 Comments
Comments are closed.
مهدی
2017-02-11 at 10:37 ب.ظسلام، منظورتون از ۱ واحد چیه؟ چند گرم یا میلی لیتر باید باشه؟ با تشکر، مهدی
nooshejaan
2017-12-28 at 1:43 ق.ظمثلا واحد میتواند لیتر، پیمانه یا یک لیوان باشد.
Farah
2017-06-06 at 10:55 ب.ظخيلي دوستتان دارم آنقدر انرژي شما مثبت و صداي دلنشيني داريد كه به من كلي صدايتان در غربت روحيه ميدهد اميد به خدا كه سلامت و شادباشيد و طول عمر باعزت داشته باشيد
nooshejaan
2017-12-28 at 1:28 ق.ظممنون از لطف شما 🙂
نسرین
2018-02-10 at 3:29 ق.ظسلام. اگر بخوایم زردباشه کلم هامون باید با زردچوبه بپزیمشون،یا زرد چوبه بریزیم توو آبشون یا رنگ غذا؟ممنون از لطفتون.