رنگینگ
مواد مورد نیاز جهت تهیه رنگینک:
آرد … 1 پیمانه
خرما … 500 گرم
روغن مایع یا کره آب کرده … 1 پیمانه
گردو … 100 گرم
ارده … نصف پیمانه
پودر هل … 1 قاشق چای‌خوری
پودر دارچین … 1 قاشق چای‌خوری
شکر ( در صورت تمایل ) … 2 قاشق غذاخوری
زعفران آب کرده غلیظ … 2 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل یا پودر پسته … به میزان لازم
طرز تهیه رنگینک را میتوانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
خلاصه روش تهیه:
آرد را با حرارت خیلی کم به مدت 45 دقیقه تفت بدهید تا خامی آرد گرفته شود و کرم رنگ شود. بعد زعفران آب کرده و پودر دارچین و پودر هل و ارده را به آرد در حال تفت دادن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس روغن یا کره آب کرده را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر شلی بدست بیاید در این مرحله در صورت تمایل میتوانید شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
هسته‌ی خرماها را در بیاورید و به جای آن گردو قرار دهید. سپس خرما ها را در یک ظرف بچینید واز مخلوط روغن و آرد و ادویه‌ها روی خرما قرار دهید. البته می توانید از خمیر کف ظرف بریزید بعد خرما ها را روی آن قرار دهید و دوباره از خمیر روی خرماها بریزید و با پودر نارگیل یا پسته تزیین کنید.
