نوش جان

بامیه

bamieh بامیه
چاپ دستور تهیه
بامیه
بامیه در کنار زولبیا و سایر شیرینی‌های از این دست مهمان همیشگی سفره های افطار در ماه رمضان هستند. بسیاری از مردم طعم بامیه را دوست دارند. بامیه همراه با آرد و تخم مرغ تهیه می‌شود و در روغن سرخ شده و داخل شربت قرار می گیرد. این شیرینی شباهت به چوروز شیرینی اسپانیایی دارد.
bamieh بامیه
Servings
Ingredients
بامیه
شربت
Servings
Ingredients
بامیه
شربت
bamieh بامیه
Instructions
شربت
  1. آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و شکر در آب حل شود.
  2. زعفران و گلاب و آب لیمو را اضافه کنید و 10 دقیقه بگذارید بجوشد.
  3. شربت را از روی حرارت بردارید. توجه بفرمایید که در زمان اضافه کردن بامیه‌ها، شربت باید ولرم باشد.
بامیه
  1. آب و کره را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
  2. آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود.
  3. سپس 2 قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شربت کاملا به خورد خمیر برود.
  4. قابلمه خمیر را از روی حرارت بردارید و پس از کمی سرد شدن، تخم‌مرغ‌ها را به نوبت به خمیر اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.
  5. خمیر را داخل قیف ماسوره دار (یا کیسه‌ای که گوشه‌ی آن را سوراخ کرده‌اید) بریزید و سپس در روغن مایع داغ قیچی کنید تا سرخ شود. (سر قیچی را چرب کنید تا خمیر به قیچی نچسبد.)
  6. بامیه‌ها را در حین سرخ شدن مرتب هم بزنید تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند.
  7. بامیه‌ها را پس از سرخ شدن به همان صورت داغ به شربت ولرم اضافه کنید و مدت 3 دقیقه به حال خود رها کنید تا شربت به خورد بامیه برود.
Share this Recipe

بامیه به همراه زولبیا (طرز تهیه) از جمله شیرینی های بسیار خوش طعم است که معمولا در سفره های افطار ماه رمضان سرو می‌شود. این شیرینی های خوشمزه همراه با آرد و تخم مرغ تهیه می گردند، سرخ می شوند و در داخل شربت قرار می گیرند. بامیه که اصالتا شیرینی مربوط به منطقه ایران و عراق و ترکیه است شیاهت زیادی به چوروز که شیرینی اسپانیایی است دارد.

طرز تهیه این بامیه‌های خوشمزه را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

7 Comments

  1. Sheida

    2015-11-29 at 11:55 PM

    Thank you so much i love your cooking good luck

    Reply
    • nooshejaan

      2015-12-01 at 5:38 PM

      Thank you very much. I am glad you like it 🙂

      Reply
  2. N

    2016-07-23 at 7:24 AM

    مرسى همه چيز عالى بود واگر لطف كنين نون شيرمال ايرانى خودمونو رو ياد بدهيد بسيار ممنون ميشم با تشكر فراوان

    Reply
  3. Nahid

    2016-07-23 at 7:29 AM

    مرسى همه چيز عالى بود واگر لطف كنين نون شيرمال ايرانى خودمونو رو ياد بدهيد بسيار ممنون ميشم با تشكر فراوان

    Reply
  4. مهری. خیلی ممنون امید روزی که ایران هستم بتوانم شما را ببینم وحضوری تشکر کنم

    2016-12-26 at 6:44 PM

    خیلی ممنون امید که روزی شما را در کشورم حضوری ببینم

    Reply
  5. Razie

    2017-06-01 at 11:44 AM

    سلام. من درست کردم. عالی بود. یا آن ک وقت درست کردنش روزه بودم و نتونستم مزش کنم اما موقع افطار همه چیزش میزون بود. خیلی خیلی ممنون

    Reply
    • nooshejaan

      2017-12-28 at 1:28 AM

      ممنون از لطف شما 🙂

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress

%d bloggers like this: