نوش جان

کتلت با سیب‌زمینی خام

مواد مورد نیاز جهت تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام
گوشت چرخ کرده … 500 گرم
سیب زمینی خام … 750 گرم
پیاز … 200 گرم
تخم مرغ … 1 عدد
سبزی خشک (نعناع و جعفری و گشنیز و مرزه) … 1 قاشق غذاخوری
زرد چوبه … 1 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل و روغن به میزان لازم
طرز تهیه این کتلت‌های خوشمزه را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
سیب زمینی و پیاز را بعد از پوست گرفتن از چرخ گوشت رد کنید و در صافی قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. (اگر چرخ گوشت ندارید، می توانید با احتیاط از رنده ریز استفاده و سیب زمینی را دورانی رنده کنید).
گوشت چرخ کرده و سیب زمینی وپیاز چرخ شده و آب گرفته و تخم مرغ و سبزی خشک و ادویه ها و نمک را با هم مخلوط کنید و 5 دقیقه ورز دهید.
3 قاشق غذاخوری روغن در ماهی تابه بریزید و از مواد به اندازه یک نارنگی بر دارید و شکل دهید و در ماهی تابه قرار دهید تا سطح ماهی تابه پر شود. بعد ماهی تابه را روی حرارت متوسط به پایین قرار دهید تا یک طرف کتلت طلایی شود (حدودا نیم ساعت ) بعد کتلت ها را بر گردانید تا طرف دیگر آنها طلایی شود . برای سرخ کردن سری بعد اجازه دهید روغن سرد شود و دوباره مواد در روغن قرار دهید. اگر در روغن داغ از مواد سرد بریزید مواد روغن زیادی بخود جذب میکنند.