نوش جان

کدو و کشک

کدو و کشک برای 2 نفر
کدو سبز… 500 گرم
گوجه فرنگی …300 گرم
پیاز …200 گرم
سیر …3 حبه
پودر نعناع خشک …2 قاشق غذاخوری
کشک سفت … 1 پیمانه
نمک و فلفل قرمز و زرد چوبه به میزان لازم
طرز تهیه این غذای خوشمزه را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
کدو ها را پوست بگیرید (البته با پوست هم میتوانید استفاده کنید) و آنها را به قطعات 5 در 1 سانت تقسیم کنید و در روغن سرخ کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن سرخ کنید و زرد چوبه را اضافه کنید و کمی تفت بدهید/
گوجه فرنگی را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و در پیاز داغ بیاندازید تا آب گوجه فرنگی در بیاید بعد 1 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد.
سیر را از رنده ریز رد کنید و در 2 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا کمی طلایی شود.
2 قاشق غذاخوری خوری روغن را داغ کنید و پودر نعناع خشک را به آن اضافه کنید بلافاصله سیر داغ و کشک را اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهید 10 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود.
به پیاز داغ و گوجه فرنگی فلفل و ( در صورتی که کشک شور نیست نمک ) و کدو ها را اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و بگذارید مواد مواد با حرارت کم نیم ساعت با هم بپزند و آب آن جمع شود. بعد با کشک و نعناع داغ سرو کنید.