نوش جان

همبرگر شکم‌پر

همبر گر شکم پر
گوشت چرخ کرده … 150 گرم
قارچ … 3 عدد متوسط
فلفل دلمه ای خرد شده … 1 قاشق غذاخوری
پیاز … 100 گرم
جعفری … 1 قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا … 2 ورق یا 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه این همبرگر خوشمزه را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
پیاز را رنده ریز کنید و با یک تنظیف یا صافی خیلی ریز آب پیاز را بگیرید.
فلفل دلمه ای را به قطعات 1 سانتی خرد کنید. قارچ را ورقه ای خرد کنید.
گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را به پیاز آب گرفته اضافه کنید و 5 دقیقه ورز دهید و نیم ساعت در یخچال بگذارید. سپس گوشت را در یک بشقاب به شکل یک دایره به قطر 20 سانت و ضخامت 3 یا 4 میلی متر پهن کنید. بعد یک ورق پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا بگذارید و روی آن فلفل دلمه ای و قارچ ورقه شده و چند برگ جعفری قرار دهید. دوباره یک ورق پنیر بگذارید و اطراف گوشت را روی مواد جمع کنید و به شکل همبرگر در بیاورید.
ماهی تابه را (اگر چدنی باشد بهتر است) روی حرارت قرار دهید تا ماهی تابه بدون روغن داغ شود و بعد همبرگر را درون ماهی تابه قرار دهید. حرارت را کم کنید و یک ربع اجازه دهید که یک طرف همبرگر پخته شود و اطراف همبرگر سرخ شود. بعد همبرگر را برگردانید و اجازه دهید تا 10 دقیقه دیگر که طرف دیگر همبرگر کبابی شود.
در ضمن در ماهی تابه فقط یک عدد همبرگر قرار دهید تا آب در ماهی تابه جمع نشود. البته همبر گر را می توان روی توری و روی منقل و ذغال نیز آماده کرد.