همبرگر سویا
همبر گر سویا با سس ارده
سویا خشک … 1پیمانه
پنیر موزارلا … 200گرم
قارچ متوسط … 5 عدد
سیر … 2 حبه
فلفل پاپریکا … 1 قاشق چای‌خوری
تخم مرغ … 1عدد
نمک به میزان لازم
طرز تهیه همبرگر سویا را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
برای مشاهده روش تهیه سس ارده اینجا کلیک نمایید.
خلاصه روش تهیه:
سویا را بعد از شستن 20 دقیقه در آب سرد بخیسانید. سپس آب آن را بگیرید. با یک پیمانه آب بگذارید روی حرارت خیلی کم به مدت 10 دقیقه تا بپزد و آب آن جمع شود. سپس بگذارید کاملا سرد شود.
قارچ ها را شسته و آنها را رنده درشت کنید. بعد با سویا پخته شده و سرد شده و سیر رنده شده و تخم مرغ و فلفل پاپریکا و نمک و پنیر مخلوط کنید و 5 دقیقه ورز دهید.
قالب مافین را چرب کنید و از مواد گلوله هایی به اندازه یک نارنگی بر دارید و پهن کنید و در قالب بگذارید سپس در فر که 15 دقیقه قبل با درجه 210 سانتی گراد روشن کرده اید به مدت نیم ساعت در طبقه وسط قرار دهید. بعد از این مدت از فر در بیاورید و 10 دقیقه اجازه دهید تا همبرگرها کمی سرد شود و بتوانید آنها را به راحتی برگردانید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا طرف دیگر آنها سرخ شود. ولی اگر فر شما شعله بالایی دارد دیگر نیازی نیست قالب را از فر بیرون بیاورید کافی است 10 دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید.
