بیف استراگانف
بیف استراگانف
2016-10-20 12:34:00
تعداد پرس غذا: 2
Print
مواد مورد نیاز
- گوشت لخم (بدون چربی): 200 گرم
- قارچ: 200 گرم
- پیاز: یک عدد متوسط
- خامه: 50 گرم
- آرد: یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- کره یا روغن: به میزان لازم
دستور تهیه
- قارچ را بعد از شستن ورقه ای خرد کنید.
- گوشت و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید.
- در یک ماهی تابه پیاز خرد شده را بریزید (در صورت تمایل می توانید کمی روغن یا کره اضافه کنید) و درب ظرف را ببندید و با حرارت کم اجازه دهید تا رنگ پیاز عوض شود و عسلی گردد.
- گوشت خلالی شده را به پیاز اضافه کنید مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید و درب ظرف را ببندید تا آب گوشت خارج شده و بخار گردد.
- آرد را اضافه کنید و مواد را با هم تفت دهید.
- نمک و فلفل و 2 لیوان آب جوشیده اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و اجازه دهید با توجه به نوع گوشت به مدت 45 تا یک ساعت گوشت بپزد.
- در ظرف دیگری با یک قاشق غذاخوری روغن یا کره قارچ ورقه شده را تفت دهید تا آب آن خارج شده و جمع گردد
- وقتی گوشت پخت و آب آن جمع شد، قارچ تفت داده شده را اضافه کنید وبا حرارت کم 3 تا 4 دقیقه زمان پخت دهید تا مواد طعمشان را به هم بدهند.
- خامه یا سس بشامل یا هر دو را اضافه کنید.
- کنار پاستا یا سیب زمینی خلالی سرخ شده یا پلو سرو کنید.
نکات مهم
- اگر بخواهید میتوانید خامه را با 50 گرم سس بشامل جایگزین کنید. یا اگر در حجم زیادی بیف استراگانف درست می کنید میتوانید از هر دوی آنها استفاده کنید.
- به جای خامه همچنین می توانید از خامه ترش نیز استفاده کنید.
نوش جان | دستور پخت تصویری غذاهای جدید و خوشمزه https://nooshejaan.com/
اگر دوست داشته باشید می توانید بیف استراگانف را با خامه ترش و یا سس بشامل هم درست کنید.
طرز تهیه بیف استراگانف رو می توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
6 Comments
Comments are closed.
سروش
2017-11-16 at 3:39 ب.ظآیا بعد از اضافه کردن خامه لازم هست حرارتش بدیم؟
nooshejaan
2017-12-28 at 1:05 ق.ظبسیار کم.
ناشناس
2017-12-29 at 7:59 ب.ظچه نوع خامه بزنیم؟؟؟
nooshejaan
2017-12-29 at 11:34 ب.ظهم میتوانید از خامه شیرینیپزی یا آشپزی استفاده کنید. هم میتوانید از خامه ترش خانگی استفاده کنید.
طرز تهیه خامه ترش را میتوانید از اینجا مشاهده کنید.
راضیه
2018-01-05 at 2:05 ق.ظمیشه خامه صبحانه هم زد؟
nooshejaan
2018-01-05 at 6:50 ب.ظاز هر خامهای که محتویات آن فقط خامه است و نه چیز دیگری میتوان استفاده کرد.
البته از خامه ترش هم میشود استفاده کرد.