پکاره
پکاره غذا یا پیش غذای بسیار خوش طعم است. این غذا اصالتا مربوط به کشورهای شبه قاره هند می باشد. شما این غذا را می توانید با مواد مختلفی درست کنید و به عنوان غذای اصلی، میان وعده و یا پیش غذا میل نمایید. ما پکاره را برای شما همراه با سبزی تازه و فلفل آماده کرده ایم. امیدواریم شما هم پکاره را بپزید و از خوردن این غذا و طعم جدید آن لذت ببرید.
| وعده ها |
|
مواد اولیه
- 2 پیمانه آرد نخود خام
- 150 گرم آرد گندم
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 عدد تخم مرغ
- 3 عدد فلفل سبز تند با توجه به ذائقه و تندی فلفل
- 6 شاخه پیازچه
- 50 گرم جعفری تازه
- 1 قاشق چای خوری پودر زیره
- 2 حبه سیر
- 1 قاشق غذاخوری پودر مایه خمیر
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 3 پیمانه آب ولرم دمای آب باید حدود 41 درجه سانتیگراد باشد
مواد اولیه
|
|
دستورالعمل ها
- یک پیمانه آب ولرم را با پودر مایه خمیر و شکر مخلوط کنید و در جای گرم بگذارید تا مایه خمیر فعال شود. سر مایع کف می کند.
- فلفل سبز و پیازچه و جعفری شسته شده را خرد کنید. سیر را هم رنده ریز کنید.
- تمام مواد را همراه با مایه خمیر فعال شده مخلوط کنید. بعد دو پیمانه آب باقی مانده را کم کم اضافه کنید. با توجه به جنس آرد و میزان مواد، ممکن است به آب بیشتر یا کمتری احتیاج داشته باشید. خمیر نهایی باید یک دست باشد. این خمیر، خمیر شلی است.
- روی خمیر را بپوشانید و در محیط گرم قرار دهید تا حجم آن تقریبا دو برابر شود.
- یک ماهی تابه گود را همراه با روغن کافی (برای غوطه ور شدن پکاره ها) روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس با قاشق از مواد داخل روغن بگذارید و اجازه دهید تا یک طرف پکاره ها طلایی شود. بعد آن ها را برگردانید تا طرف دیگرشان نیز طلایی گردد.
- پکاره ها را پس از سرخ شدن روی حوله کاغذی بگذارید تا رو غن اضافه آن گرفته شود و سپس با چاشنی های مختلف مثل انواع سس، خیارشور و گوجه فرنگی میل نمایید.
این دستورغذا را منتشرکنید
پکاره غذایی اصالتا مربوط به شبه قاره هند می باشد. این غذا که با آرد سفید و آرد نخود به همراه افزودنی هایی که دوست دارید آماده می گردد، می تواند یک پیش غذا برای مهمانی شما و یا یک میان وعده برای عصر یک روز خوب باشد.
طرز تهیه پکاره را می توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
4 Comments
Comments are closed.
masih
2017-04-23 at 5:14 ب.ظواییی این خیلی عالیههه واقعا ممنون
نوشین
2017-05-27 at 4:26 ب.ظمنظور از پیمانه کدام پیمانه هاست
ببخشید من مبتدی هستم و نمیدونم
nooshejaan
2017-12-28 at 1:35 ق.ظپیمانه استاندارد آشپزی
ندا
2018-05-28 at 6:13 ب.ظیک پیمانه چند قاشق میشه؟