دوشس سیب زمینی
دوشس سیب‌زمینی غذایی است فرانسوی و بسیار خوش طعم. این غذا را که می‌توانید به عنوان پیش غذا، چاشنی، و یا در کنار پروتئین‌های گوشتی و یا دریایی میل نمایید. دوشس با سیب‌زمینی، کره، تخم مرغ تهیه می‌شود و در فر طلایی می‌شود. طعم ویژه‌ی دوشس از جوز هندی میاید که اضافه کردن آن ضروری است.
| وعده ها |
|
مواد اولیه
- 250 گرم سیب زمینی
- 50 گرم کره
- 3 عدد تخم مرغ یک سفیده و دو زرده برای داخل دوشس. یک زرده برای مالیدن روی دوشس ها
- یک چهارم قاشق چای خوری پودر جوز هندی
- به میزان لازم نمک، فلفل و روغن
- 1 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده غلیظ دلخواه
مواد اولیه
|
|
دستورالعمل ها
- سیب‌زمینی را با پوست آب پز کنید.
- پس از مغزپخت شدن، پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید و در حالی که هنوز گرم است پوره (یا چرخ) کنید. سپس نیمی از کره را روی سیب‌زمینی‌ها بمالید و بگذارید سرد شود.
- نیمی دیگر از کره را به همراه یک سفیده تخم مرغ و دو زرده تخم مرغ و نمک و فلفل و پودر جوز هندی با هم مخلوط کنید. با همزن دستی یا برقی بزنید تا مواد با هم کاملا مخلوط شوند.
- یک زرده تخم مرغ را همراه با 1 قاشق زعفران آب کرده (در صورت تمایل) بزنید.
- فر را با درجه حرارت 200 سانتیگراد یا 400 فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.
- مخلوط سیب زمینی را با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید. هم بزنید تا کاملا یک دست شود. این مخلوط را داخل یک کیسه ماسوره دار بریزید و از مواد با فاصله روی قالب (که کمی چرب کرده اید) قرار دهید.
- از مخلوط زرده تخم مرغ و رعفران با فرچه روی دوشس‌ها بمالید.
- قالب را داخل فر در طبقه بالا قرار دهید تا سطح دوشس‌ها طلایی شود و در کنار غذاهای گوشتی یا ماهی میل نمایید.
این دستورغذا را منتشرکنید
دوشس سیب زمینی غذایی فرانسوی است که با سیب زمینی، کره و تخم مرغ تهیه می شود. شکل زیبای این غذا و طعم و عطر جوز هندی آن را متفاوت می کند. دوشس را می توانید در کنار پروتئین‌های گوشتی و یا دریایی و یا به عنوان پیش غذا یا چاشنی میل نمایید. طرز تهیه دوشس را می توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
