دمی شوید باقالی
اگر دنبال یک غذای ساده، سریع اما خوش عطر و طعم هستید دمی شوید باقالی می‌تواند گزینه‌ی خوبی برای شما باشد. این پلوی خوش عطر با پیاز و شوید و سیر طعم‌دار می‌شود. باقالی‌های داخل پلو نه تنها به آن طعم خوشمزه‌ای می‌دهد بلکه ارزش غذایی این پلو را نیز زیاد می‌کند. شوید باقالی کته را می‌توانید هم به همراه ماست و هم در کنار هر پروتئینی که دوست داشتید مثل تن ماهی یا مرغ میل نمایید.
| وعده ها |
2 نفر
|
مواد اولیه
- 2 پیمانه برنج
- 300 گرم باقلا سبز تازه
- 2 عدد پیاز متوسط
- 150 گرم شوید تازه یا دو سوم پیمانه شوید خشک
- 5 شاخه سیر تازه کوچک یا 3 حبه سیر
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- به میزان لازم نمک و روغن
مواد اولیه
|
|
دستورالعمل ها
- برنج را بعد از پاک کردن و شستن در آب سرد و نمک به مدت یک ساعت بخسانید.
- شوید را بعد از پاک کردن و شستن، ریز خرد کنید.
- سیر تازه را ریز خرد کنید. اگر از سیر تازه استفاده نمی‌کنید، حبه‌های سیر را رنده ریز کنید.
- باقلا را در ظرف مناسب قرار دهید، آب اضافه کنید، روی حرارت بگذارید و اجازه بدهید تا باقلا نیم پز شود. در این فاصله اگر روی سطح باقلا کف جمع شد، آن را بردارید. باقلا را بعد از نیم‌پز شدن وارد صافی کنید تا آب آن خارج شود.
- پیاز را نگینی خرد کنید و بدون روغن روی حرارت کم قرار دهید تا پیاز نرم شود. سپس روغن اضافه کنید تا سرخ شود.
- به پیاز زردچوبه اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس سیر رنده شده یا خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. بعد نمک و شوید را اضافه کنید و سپس باقلای نیم‌پز شده را اضافه کنید و تفت دهید.
- برنجی را که در آب خیسانده بودید را در صافی بریزید تا آب آن خارج شود و به مواد اضافه کنید. سپس به اندازه‌ای آب جوشانده شده اضافه کنید تا به اندازه‌ی 1.5 تا 2 سانت روی مواد را بپوشاند. بعد درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند. (مواظب باشید تا مواد کف نکنند!)
- بعد از به جوش آمدن، مواد را کمی مخلوط کنید و در صورت امکان زیر قابلمه شعله پخش کن بگذارید. حرارت را کم کنید. وقتی آب مواد جمع شد، روی درب قابلمه دمکنی بگذارید و اجازه دهید تا پلو به مدت 45 دقیقه دم بکشد.
یادداشت های دستورغذا
می‌توانید به جای باقلای تازه از یک پیمانه باقلای سبز خشک نیز استفاده کنید. در این صورت، باقالی را باید از قبل بخیسانید.
این دستورغذا را منتشرکنید
دمی شوید باقالی غذای بسیار ساده و خوش عطر و طعم است. این کته‌ی خوشمزه و آسان را شوید و پیاز و سیر عطر و طعم دار می‌شود و می‌توانید آن را با مرغ، تن ماهی و هر پروتئینی که دوست داشتید میل نمایید.
طرز تهیه دمی شوید باقالی را می‌توانید در ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
