حمص – هوموس Hummus
حمص (یا هوموس) یک پیش‌غذای بسیار لذیذ است که مدت‌هاست در کشورهای مختلف مدیترانه مانند لبنان مورد استفاده قرار می‌گیرد. حمص را می‌توانید به همراه چیپس یا نان پیتا به عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده میل نمایید.
مواد مورد نیاز برای تهیه‌ی حمص:
نخود کاملا پخته شده … 1پیمانه
باقالای زرد پخته شده … 2/1 پیمانه (در صورتی که باقالی زرد موجود نباشد اشکالی ندارد)
سیر ( ریز رنده شده ) … 2 یا 3 حبه
زیره … 1 قاشق چایخوری
آب لیمو … 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون … 2 قاشق غذاخوری
ارده … 3 قاشق غذاخوری
فلفل و نمک به میزان لازم
آب نخود به میزان لازم
مانند همیشه می‌توانید طرز تهیه‌ی حمص (هوموس) را از ویدئوی زیر مشاهده نمایید. نوش جان!
خلاصه‌ی دستور تهیه:
نخود را کاملا بپزید و بگذارید تا آب آن جمع شود و فقط 2/1 پیمانه آب باقی بماند بعد آن را چرخ کنید. باقالی را هم کاملا بپزید تا آب آن جمع شود و چرخ کنید. همه مواد را با هم کاملا مخلوط کنید. اگر مایع حمص شما سفت بود، به آن آب نخود اضافه کنید.
