نوش جان

آش رشته

مواد مورد نیاز جهت تهیه‌ی آش رشته برای 6 نفر

نخود … 2/3 پیمانه

لوبیا چیتی … 1 پیمانه

لوبیا قرمز … 1 پیمانه

عدس … 1 پیمانه

سبزی تازه ( تره – اسفناج – جعفری – گشنیز ) … از هر کدام 250 گرم جمعا 1 کیلو

(اگر از سبزی خشک استفاده می کنید … مجموعا 3 پیمانه )

پیاز داغ … 1 قاشق غذاخوری

کشک … 2 پیمانه

رشته آش … 400 گرم

نعنا داغ … 1 قاشق غذاخوری

سیر داغ … 1 قاشق غذاخوری

نمک وفلفل و زردچوبه به میزان لازم

روش تهیه‌ی آش رشته را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه‌ی روش تهیه:

لوبیا ها را 24 ساعت در آب بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید، بعد بگذارید کاملا بپزد. عدس را هم کاملا بپزید و به لوبیا ها اضافه کنید. نخود راهم 24 ساعت در آب بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید و بگذارید کاملا بپزد  (اگر از دیگ زود پز استفاده کنید خیلی بهتر است).

نخود را به لوبیا وعدس در حال پخت اضافه کنید . سبزی را که شسته اید به ابعاد 2 سانتی خرد کنید و به مواد بالا اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و بگذارید مواد 1 ساعت با هم بپزند و طعمشان را به هم بدهند.

پیاز را خرد کرده سرخ کنید و به آن زرد چوبه بزنید. سیر رنده شده را در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود. 3 قاشق غذاخوری روغن را داغ کنید از روی حرارت بر دارید و نعنا خشک پودر شده را به آن اضافه کنید.

حالا پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ و 1 قاشق زرد چوبه و فلفل و احتمالا نمک و 3/1 از کشکی که دارید به آش اضافه کنید. رشته را به طول 10 سانتی تقسیم کنید و به آرامی و کم کم به آش در حال پخت اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید رشته پخته شود ولی له نشود. آش در یک ظرف بریزید و با کشک وپیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ تزیین کنید

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

21 Comments

  1. elaheh

    2014-09-22 at 1:57 ب.ظ

    باسلام وخسته نباشید ممنون از راهنماییاتون من شخصا کلی استفاده میکنم

    Reply
    • nooshejaan

      2014-09-23 at 2:03 ب.ظ

      خیلی خوشحالیم که به ما سر می‌زنید و براتون مفید هست. : )

      Reply
  2. Parvaneh

    2015-03-01 at 8:25 ب.ظ

    با عرض سلام
    من خارج از ايران هستم و مرتب سايت هاى اشيزى ايرانى را نكاه ميكنم و به دليل اينكه سالهاى بسيارى اشيزى كرده ام با جرات ميتوانم بكويم كه سايت شما را از همه مفيد تر و عملى تر ييدا كردم و واقعاً از شما و همه كسانى كه در اين راه زحمت كشيده اند ممنون و متشكر هستم و اي كاش كه سايت شما به زبان انكليسى هم وجود داشت تا فرزندان ما ميتوانستند استفاده كنند، با يك دنيا تشكر و ارزوى سلامتى براى شما

    Reply
    • nooshejaan

      2015-03-02 at 2:33 ق.ظ

      با سلام

      یک دنیا از لطف شما سپاس گزار هستیم. خوشحالیم اگر مطالب مفید هستند.

      به زودی مطالب را به زبان انگلیسی هم آماده می کنیم.

      ممنون از شما

      Reply
  3. Marzia

    2015-08-28 at 8:34 ق.ظ

    Salam .bibakhshid kashaky ra na fahmidam

    Reply
    • nooshejaan

      2015-09-10 at 9:58 ب.ظ

      سلام. بیشتر توضیح می‌دید که کدام بخش را متوجه نشدید؟

      Reply
  4. ناشناس

    2015-11-10 at 12:46 ق.ظ

    من هم تازگیها دارم اشپزی رو از سایت شما یلد می گیرم

    Reply
    • nooshejaan

      2015-11-10 at 12:49 ق.ظ

      خیلی خوشحالم. امیدوارم موفق باشید. اگر سوالی داشتید، بپرسید حتما. 🙂

      Reply
  5. morvarid memarpour

    2015-11-11 at 2:22 ب.ظ

    site shoma kheili khube

    Reply
    • nooshejaan

      2015-11-12 at 2:46 ق.ظ

      ممنونم از لطفتون 🙂

      Reply
  6. Soad

    2016-05-27 at 11:32 ب.ظ

    Vaghan kheili alie mamnonaaam,man hame ghazahamo ba amozeshe shoma dorost mikonaaam,sepaaas 🙏🙏🙏🙏

    Reply
  7. حلما

    2016-06-22 at 11:53 ب.ظ

    من بتازگی با سایت شما آشنا شده ام خیلی خیلی خیلی آموزش آشپزی ها عالیه دست تون درد نکنه

    Reply
  8. حلما

    2016-06-22 at 11:57 ب.ظ

    خیلی خیلی سایت خوبیه آموزش های آشپزی تون حرف نداره

    Reply
    • nooshejaan

      2016-07-05 at 7:25 ب.ظ

      ممنون از لطفتان 🙂

      Reply
  9. ali

    2016-06-26 at 3:27 ب.ظ

    khili khili khobeeeee.sepaaaaas

    Reply
  10. suzan

    2016-08-10 at 11:46 ب.ظ

    salam
    mamnoon az zahamat shoma. Lotfan be man begid manzooretoon az “peymaneh” chieh, livan ya estekan?
    merci

    Reply
    • nooshejaan

      2017-12-28 at 2:06 ق.ظ

      پیمانه استاندارد آشپزی یا شیرینی پزی

      Reply
  11. مژگان

    2016-09-28 at 5:13 ق.ظ

    سلام من کانادا زندگی میکنم و تو شهر ما کشک پیدا میشه اما کشکش بوی گوسفند میده چی کار کنم تا بتونم ازش برای آش استفاده کنم و بو نده؟

    Reply
  12. Rana

    2017-03-26 at 4:59 ب.ظ

    آموزش اشپزی تون عالیه 👍👍 من با سایت شما عالی میشه غذاهام ❤🙏

    Reply
    • nooshejaan

      2017-12-28 at 1:40 ق.ظ

      ممنون از لطف شما 🙂

      Reply
  13. حفصة

    2017-10-31 at 9:13 ب.ظ

    موصع جميل شكرا لك على الطرح

    Reply

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: