نوش جان

کتلت قارچ

مواد مورد نیاز جهت تهیه کتلت قارچ برای 4 نفر

سیب زمینی … 1 کیلو

قارچ … 400گرم

تخم مرغ … 2 عدد

پیاز … 100 گرم

سیر … 3 حبه

پودر نان سوخاری و نمک وفلفل و زرد چوبه به میزان لازم

طرز تهیه این کتلت خوشمزه را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده نمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:

سیب زمینی ها را بعد از شستن با کمی نمک بگذارید بپزد. قارچ ها را از رنده درشت رد کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب آن جمع شود و بگذارید سرد شود. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. سیر را هم از رنده ریز رد کنید.

سیب زمینی پخته شده را له و سرد کنید و با قارچ و پیاز و سیر و تخم مرغ و نمک و فلفل و زرد چوبه کاملا مخلوط کنید و ورز دهید. اگر مخلوط شما شل بود، به آن آرد نان سوخاری اضافه کنید تا مواد انسجام پیدا کند. یک قالب مافین یا کیک یزدی را چرب کنید و از مواد به اندازه یک نارنگی بر دارید و در قالب قرار دهید و بعد روی آنها را 1 قاشق چایخوری روغن بریزد و در فر با حرارت 175 درجه سانتیگراد یا 325 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه یک طرف و 15 دقیقه دیگر طرف دیگر قرار دهیدتا کتلت ها سرخ شوند.