نوش جان

گوجه‌پلو با کباب تابه‌ای

مواد مورد نیاز جهت تهیه گوجه پلو همراه با کباب تابه ای برای 2 نفر
گوشت چرخ کرده … 200 گرم
برنج … 2 پیمانه
گوجه فرنگی … 1 کیلو
پیاز … 300 گرم
سیر … 3 حبه
نمک و فلفل قرمز و زرد چوبه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه از سیر تا پیاز این غذای خوشمزه را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
گوجه فرنگی را یا چرخ کنید یا رنده کنید و بگذارید روی حرارت تا آب آن جمع شود.
پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن سرخ کنید.
برنج را بشوید و نمک بزنید و 2 ساعت در آب و نمک بخیسانید.
به پیاز داغ آماده شده روی حرارت کم، زردچوبه بزنید و تفت بدهید. بعد گوجه فرنگی که آب آن جمع شده است همراه با نمک و فلفل قرمز اضافه کنید و مخلوط کنید. درب قابلمه را ببندید تا 5 دقیقه که مواد با هم پخته شوند و طعمشان را به هم بدهند.
در یک قابلمه 1 لیتر آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد آب برنج را خالی کنید و همراه با نمک به آب جوش اضافه کنید تا برنج نیم پز شود. بعد وارد آب کش کنید تا آب برنج گرفته شود. در یک قابلمه 2 قاشق غذاخوری روغن و 2 قاشق غذاخوری آب بریزید. ( اگر دوست داشتید نان یا ورقه های سیب زمینی قراردهید ) و بعد از برنج آبکش شده روی آن بریزید بعد بالای برنج مخلوط گوجه فرنگی و پیاز داغ بریزید و ادامه بدهید تا مواد تمام شود. سپس قابلمه را روی حرارت بالا بگذارید. وقتی بخار کرد دمکنی قرار دهید و حرارت را کم کنید تا 45 یا یک ساعت که پلو دم بکشد.
برای تهیه کباب تابه ای: پیاز را رنده کنید و با گوشت چرخ کرده و سیر رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه کاملا مخلوط کنید. 2 قاشق غذاخوری روغن در یک ماهی تابه بریزید و از مخلوط گوشت به اندازه های یک گردو بر دارید پهن کنید و در روغن بگذارید. وقتی که تمام مواد در ماهی تابه پهن شد ماهی تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید 20 دقیقه یک طرف و 20 دقیقه دیگر طرف دیگر تا آب کباب ها جمع شود و به روغن بیافتد. بعد گوجه پلو را همراه کباب تابه ای ریزه ای سرو کنید.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: