نوش جان

پن کیک

مواد مورد نیاز جهت تهیه پن‌ کیک:
شیر … سه‌چهارم پیمانه
سرکه سفید … دو قاشق غذاخوری
آرد … یک پیمانه
شکر … دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر … یک قاشق چای‌خوری
جوش شیرین … نصف قاشق چای‌خوری
نمک … نصف قاشق چای‌خوری
تخم مرغ … یک عدد
کره … دو قاشق غذاخوری
روغن برای چرب کردن ماهی‌تابه
طرز تهیه این پن کیک‌های خوشمزه را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
شیر و سرکه را در یک ظرف مخلوط کنید و پنج دقیقه کنار بگذارید. شیر در این مرحله می‌برد و اشکالی ندارد.
آرد، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را درظرف دیگری بریزید و با چنگال خوب مخلوط کنید.
کره را روی حرارت آب کنید. مراقب باشید کره نسوزد.
کره آب شده را به همراه تخم مرغ به شیر و سرکه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مخلوط آرد را به مایع کره و شیر و تخم‌مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر بسیار شلی به دست بیاید.
ماهی‌تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و خیلی کم کف آن را (با فرچه یا اسپری) چرب کنید. از مواد به اندازه‌ای که دوست دارید (بین یک‌چهارم تا سه‌چهارم پیمانه) در ماهی تابه بریزید. بگذارید یک طرف پن کیک بپزد. پختن را تا زمانی ادامه دهید که حباب ها سطح پن کیک را بپوشانند. پن کیک را برگردانید و طرف دیگر را هم تا زمانی که طلایی/قهوه‌ای شود ادامه دهید. با کره و شیره میل نمایید.