نوش جان

خورش به

خورش به برای 4 نفر
گوشت ترجیحا ماهیچه … 400 گرم
به … 400 گرم
پیاز … 300 گرم
لپه … 100 گرم
آلو خورشی … 200 گرم
رب گوجه فرنگی … 1 قاشق غذاخوری
آبلیمو … 1 قاشق غذاخوری
زعفران آب کرده … 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن و آب به میزان لازم
طرز تهیه خورش به را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
لپه را بعد از شستن بگذارید تا پخته شود و نصف پیمانه آب داشته باشد.
پیاز را نگینی خرد کنید و بگذارید سرخ شود. به 2 قاشق غذاخوری از پیاز داغ گوشت را، که به تکه های 3 سانتی تقسیم کرده اید، اضافه کنید و بگذارید تا آب گوشت در بیاید و جمع شود. بعد با توجه به جنس گوشت آب اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد و 1 پیمانه آب باقی بماند.
آلو را بعد از شستن در 1 پیمانه آب بخیسانید.
به ها را بعد از پوست گرفتن به قطعات دلخواه تقسیم کنید و در روغن تفت دهید.
به پیاز داغ یاقیمانده زردچوبه و رب را اضافه کنید و تفت بدهید بعد گوشت پخته شده همراه با آب باقیمانده و لپه پخته شده همراه با آب باقیمانده و آلوها را که در آب خیسانده اید و رب گوجه فرنگی و آبلیمو و زعفران آب کرده و نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید و درب قابلمه را ببندید و بگذارید مواد به مدت 20 تا 30دقیقه با هم بپزند و طعمشان را به هم بدهند.