نوش جان

باسلوق

باسلوق با شکر یا شیره انگور
پودر نشاسته … یک دوم پیمانه
آب سرد … یک و نیم پیمانه
گلاب … یک دوم پیمانه
شکر یا شیره انگور … 1 پیمانه
پودر ژلاتین … 2 قاشق غذاخوری
جوهر لیمو … یک چهارم قاشق چای خورش
زعفران حل شده رقیق … 1 قاشق چای خوری
پودر نارگیل … 750 گرم
مغز گردو … 300 گرم
طرز تهیه باسلوق را می‌توانید در ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
یک پیمانه آب را با یک پیمانه شکر یا شیره انگور مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت تا مواد در هم حل شوند. یک دوم پیمانه گلاب را با پودر ژلاتین مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت غیر مستقیم (کتری در حال جوش). جوهر لیمو را در یک قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید. یک دوم پیمانه آب سرد باقی مانده را با پودر نشاسته مخلوط کنید تا حل شود.
وقتی که آب و شکر یا شیره انگور به جوش آمد کم کم مخلوط پودر نشاسته و گلاب را اضافه کنید و مرتب هم بزنید با حرارت کم تا مخلوط بجوش بیاید و غلیظ شود. بعد جوهر لیمو حل شده و ژلاتین حل شده و زعفران را اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بر دارید.
پودر نارگیل را در یک ظرف بریزید تا ارتفاع آن 4 سانت شود سپس در نارگیل حفره ایجاد کنید و یک نصفه گردو در حفره ایجاد شده بگذارید و ار مواد روی گردو بریزید تا حفره پر شود. بعد روی باسلوق نارگیل بپاشید و بگذارید در یخچال تا خنک شود سپس از نارگیل جدا کنید و میل کنید.