نوش جان

کال کباب

کال کباب
تعداد پرس غذا: 4
Print
مواد مورد نیاز
  1. بادمجان درشت برای کباب کردن: 8 عدد
  2. سیر: 2 حبه (یا بیشتر در صورت تمایل)
  3. پودر گلپر: 1 قاشق چای‌خوری
  4. مغز گردو آسیاب شده: 150 گرم
  5. آب انار ترش یا آب غوره: یک دوم پیمانه
  6. نمک و فلفل: به میزان لازم
  7. سبزی (نعناع و چوچاق و خالواش) تازه خرد شده: 4 قاشق غذاخوری
  8. سبزی خشک : یک قاشق غذاخوری به جای سبزی تازه
دستور تهیه
  1. در بادمجانها یک شکاف ایجاد کنید و روی حرارت کم بگذارید. اجازه دهید تا بادمجانها کاملا کبابی شوند چون فقط همین یک مرحله پخت را دارند.
  2. بعد از کباب شدن و سرد شدن، پوست و همینطور تخم بادمجانها را تا جایی که امکان دارد جدا کنید.
  3. بادمجان ها را له کنید.
  4. مه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
نکات مهم
  1. درصورتی که به سبزی‌های چوچاق و خالواش دسترسی ندارید، فقط به نعناع هم میشود اکتفا کرد.
  2. برای اینکه بادمجان ها ریش ریش نشوند، بهتر است قبل از له کردن، بادمجانها را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
  3. کال کباب را هم میتوانید به عنوان چاشنی در کنار ماهی و سایر غذاها یا به عنوان غذای اصلی با پلو یا نان میل کنید.
نوش جان | دستور پخت تصویری غذاهای جدید و خوشمزه https://nooshejaan.com/
کال کباب یک غذای محلی مربوط به استان گیلان است. این غذا که هم به عنوان چاشنی جانبی غذا و هم به عنوان غذای اصلی استفاده می شود بسیار خوش طعم است. بادمجان، گردو و آب انار از طعم های اصلی این غذاست که مزه منحصر به فردی به آن می دهد.
طرز تهیه کال کباب را می توانید در ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 Comments

  1. reza

    2017-04-03 at 12:37 ق.ظ

    salam man reza jorshery az norweg. khastem teshekkor konam az selighe khobshoma dar ashpazi kheyli wezee ve tamiz tozih midin paydar ve movefeghbashid

    Reply
    • nooshejaan

      2017-12-28 at 1:40 ق.ظ

      ممنون از لطف شما 🙂

      Reply

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: