نوش جان

کوفته سیب‌زمینی

کوفته سیب‌زمینی
Print
مواد مورد نیاز
  1. سیب زمینی: 800 گرم
  2. زرده تخم مرغ پخته: یک عدد
  3. پیازچه نازک: 5 شاخه
  4. شوید: 50 گرم
  5. پنیر پارمیزان: 50 گرم
  6. زرد چوبه: 1 قاشق چای‌خوری
  7. نمک و فلفل: به میزان دلخواه
  8. پودر کاری: یک قاشق چای‌خوری (در صورتی که در دسترس باشد)
  9. آرد سفید: یک پیمانه
  10. پودر سوخاری: یک پیمانه
  11. تخم مرغ: 2 عدد
  12. روغن: برای سرخ کردن به میزان لازم
دستور تهیه
  1. سیب زمینی ها را یا بخار پز کنید یا در آب و کمی نمک بپزید. بعد پوست آنها را گرفته و ریز خرد کنید و بگذارید کاملا سرد شوند.
  2. زرده تخم مرغ و شوید و پیازچه را خرد کنید.
  3. بعد از سرد شدن سیب زمینی زرده تخم مرغ خرد شده و پیاز چه و شوید خرد شده و نمک و فلفل و پنیر پارمزان را با هم مخلوط کنید و 5 دقیقه ورز دهید. بعد مایع را یک ساعت در یخچال بگذارید.
  4. مقداری روغن در یک ماهی تابه کوچک و گود با حرارت کم داغ کنید.
  5. 2 عدد تخم مرغ را با چنگال کاملا هم بزنید تا یک دست شود سپس از مایع آماده شده به اندازه یک نارنگی متوسط بر دارید و شکل بدهید و در آرد سفید بغلتانید. بعد آرد اضافی آنرا بتکانید و کوفته را در تخم مرغ بیاندازید و آغشته به تخم مرغ کنید. بعد وارد آرد نان سوخاری کنید و در آن بغلتانید. سپس آرد اضافی آنرا بتکانید. کوفته آماده را کنار بگذارید
  6. وقتی روغن داغ شد ، در روغن سرخ کنید و وقتی یک طرف طلایی شد کوفته را بر گردانید تا طرف دیگر آن طلایی شود.
نکات مهم
  1. از علایم داغ شدن روغن این است که وقتی یک تکه کوچک از مواد در روغن بیاندازید بلافاصله بالا میاید.
  2. در هنگام سرخ کردن کوفته ها اگر خیلی پف کرد با چنگال روی کوفته ها کمی فشار وارد کنید تا پف آن بخوابد.
نوش جان | دستور پخت تصویری غذاهای جدید و خوشمزه https://nooshejaan.com/
این کوفته سیب زمینی بسیار خوشمزه با طعم منحصر به فرد هستند. طعم شوید و پنیرپارمزان در آن، مزه و رایحه دلچسبی به آنها می دهد. درست کردن این کوفته ها هم بسیار ساده است که در ویدئوی زیر برای شما آموزش داده ایم. امیدواریم دوست داشته باشید. نوش جان!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 Comments

  1. رضا

    2017-05-01 at 11:51 ق.ظ

    با سلام و سپاس از سايت محترم نوش جان. بنظر من اين سايت از بهترين هاي سايت آشپزي است. تا به حال چندين و چند غذا از روي اين سايت درست كرده ام كه همگي آنها خوشمزه و بينظير بوده اند. از جمله همين كوفته سيب زميني. خواستم تشكر ويژه اي داشته باشم از سركار خانم آشپز كه كارشان بي بديل بوده و بيانگر سالها تجربه. همچنين ديگر دست اندركاران سايت. خسته نباشيد.

    Reply
  2. Azadeh

    2017-08-23 at 10:11 ق.ظ

    ممنون از توضيحات كامل و عالي

    Reply

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: