نوش جان

ته دیگ مرغ و سیب زمینی

tahdig morgh sibzamini ته دیگ مرغ سیب زمینی
چاپ دستور تهیه
ته‌دیگ مرغ و سیب‌زمینی
اگر شما هم دنبال یک غذای جدید، خوش عطر و رنگ و مهم تر از همه خوش طعم هستید، می‌توانید ته دیگ مرغ و سیب زمینی را که غذایی ساده است درست کتید. در این غذا مرغ‌ها و سیب‌زمینی‌ها به صورت ته دیگ زیر پلو چیده می‌شوند و تا برنج دم بکشد، آنها هم پخته اند. ته دیگ این غذا البته یک ته دیگ معمولی نیست چون سیب زمینی و مرغ ها نه تنها برشته می‌شوند بلکه طعم و لعاب همدیگر را هم می‌گیرند و یک ترکیب کم نظیر درست می کنند.
tahdig morgh sibzamini ته دیگ مرغ سیب زمینی
Servings
2 نفر
Ingredients
Servings
2 نفر
Ingredients
tahdig morgh sibzamini ته دیگ مرغ سیب زمینی
Instructions
  1. برنج را بعد از پاک کردن و شستن در آب سرد و نمک به مدت یک ساعت بخیسانید.
  2. مرغ را به ابعاد 4 در 5 سانت و به ضخامت 3 سانت خرد کنید. مرغ اگر استخوان داشته باشد، خوشمزه تر‌ می‌شود. به مرغ، نمک، فلفل، یک قاشق غذاخوری زعفران آب کرده و آب لیمو (با توجه به ذائقه) اضافه کنید. مواد را کاملا مخلوط کنید و در یخچال به مدت نیم ساعت قرار دهید تا مرغ مزه دار شود.
  3. مرغ را با کمی روغن تفت دهید تا رنگ مرغ عوض شود و آب آن تقریبا جمع شود.
  4. سیب زمینی را به ورقه‌هایی به ضخامت یک سانت تقسیم کنید.
  5. برنج را در آب جوش و نمک روی حرارت بالا قرار بدهید تا به مرحله آبکش کردن برسد و آب کش کنید.
  6. کف یک قابلمه نچسب، 2 قاشق غذاخوری روغن و زعفران آبکرده بریزید. مرغ نیم پز شده (به همراه روغن باقی‌مانده از تفت دادن) و سیب زمینی های ورقه شده را کف قابلمه بچینید. کمی نمک و زعفران آب کرده روی سیب‌زمینی‌ها بریزید. برنج آبکش شده را روی مواد قرار دهید.
  7. قابلمه را با در بسته روی حرارت متوسط قرار دهید و حداقل 10 دقیقه اجازه دهید تا برنج بخار کند. بعد دمکنی بگذارید و 45 دقیقه تا 1 ساعت روی حرارت کم اجازه پخت دهید.
  8. اگر مایل بودید، زرشک را در کمی روغن تفت دهید و برای تزئین استفاده کنید.
Recipe Notes

زمانی برنج برای آبکش کردن آماده است که کمی نرم شده باشد طوری که سفتی برنج هنوز حس شود.

Share this Recipe

ته دیگ مرغ و سیب زمینی غذایی بسیار ساده و در عین حال خوش عطر و طعم و جدید است. در این غذا، مرغ و سیب‌زمینی‌ها به شکل ته دیگ برشته می‌شوند. مرغ‌های این غذا با زعفران و آب لیمو مزه دار شده اند و در کنار سیب‌زمینی‌های برشته شده بسیار خوشمزه می‌شوند.

طرز تهیه این غذای خوشمزه را می‌توانید در ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress