نوش جان

سوپ بلغور

soup bulgur سوپ بلغور

آش, سوپ, محلی | 2017-11-05 | By

چاپ دستور تهیه
سوپ بلغور
با سردتر شدن هوا، تهیه انواع سوپ‌ها و آش‌ها دلچسب‌تر می‌شود و گرما و عطر خوش آنها لذتی دو چندان به شما می‌دهد. سوپ بلغور یک سوپ بسیار خوش طعم است که همراه با دوغ، بلغور گندم و عدس تهیه می‌شود. همین‌طور، سبزیجاتی که به این سوپ اضافه می‌شود به آن عطر و طعم می‌بخشد.
soup bulgur سوپ بلغور
Servings
4 نفر
Ingredients
Servings
4 نفر
Ingredients
soup bulgur سوپ بلغور
Instructions
  1. سبزی را بعد از پاک کردن و شستن به قطعات یک سانتی خرد کنید. اگر از سبزی خشک استفاده می‌کنید، سبزی را در یک لیتر آب ولرم بریزید و بعد از 15 دقیقه آب آن را خارج کنید.
  2. عدس را بعد از شستن، با یک لیتر آب بپزید تا کاملا پخته و له شود. بعد عدس را پوره یا میکس کنید.
  3. دوغ را در ظرف مناسبی بریزید و زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید و با همزن کاملا مخلوط کنید.
  4. بلغور را بعد از شستن به مخلوط دوغ اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و بدون وقفه شروع به هم زدن کنید تا دوغ به جوش بیاید. بعد حرارت را کم کنید تا بلغون به مدت حدودا نیم ساعت یپزد.
  5. در یک ماهی تابه مناسب، دو قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. زمانی که روغن داغ شد نعنا خشک را اضافه کنید، مخلوط کنید و از روی حرارت بلافاصله بردارید تا نعنا نسوزد.
  6. سیر رنده شده را در یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
  7. بعد از نیم ساعت پختن بلغور، سبزی را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر زمان پخت بدهید.
  8. پوره عدس، نمک و فلفل را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر زمان پخت بدهید تا مواد طعمشان را به هم بدهند.
  9. در ظرف مناسب سرو کنید و با نعنا و سیر داغ تزئین کنید.
Recipe Notes

به جای سبزی تازه از 3 پیمانه سبزی خشک می‌توانید استفاده کنید.

اگر دوغ در دسترس ندارید، 3 پیمانه ماست ترش را با 1.5 لیتر آب مخلوط کنید و استفاده کنید.

Share this Recipe

سوپ بلغور از جمله سوپ‌های بسیار خوش طعم است که مزه آن شباهت به ترخینه و آش دوغ دارد. این سوپ با بلغور، دوغ، عدس و سبزیجات معطر تهیه می‌شود و طعم دلچسب و عطر دلربایی دارد. امیدواریم شما این سوپ را به خصوص در فصل سرما تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان!

طرز تهیه در ویدئوی زیر:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress