نوش جان

پاستای پنه

پاستای پنه برای 4 نفر
پاستای پنه … 4 پیمانه
سینه مرغ … 200 گرم
قارچ … 200 گرم
فلفل دلمه ای متوسط … 1 عدد
پیاز متوسط … 1 عدد
شیر … 4 پیمانه
سیر … 2 حبه
نمک و فلفل سیاه و روغن به میزان لازم
پنیر پارمزان … 200 گرم
جعفری شسته شده و خرد شده برای تزیین … 20 گرم
آبلیمو در صورت تمایل … 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه این پاستای خوشمزه را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:
پنه ها و شیر و نمک و فلفل سیاه را در یک ظرف مناسب بریزید و بگذارید بجوش بیاید. مواظب باشید شیرسر نرود و بعد حرارت را کم کنید تا پنه ها پخته شوند و یک دوم پیمانه از شیر که دیگر به شکل سس غلیظی در آمده است باقی بماند.
مرغ و پیاز و قارچ و فلفل دلمه ای را به شکل خلالی خرد کنید.
در ماهی تابه 2 قاشق غذاخوری روغن یا کره بریزد و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز را اضافه کنید. کمی که ییاز سبک شد به آن مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا آب مرغ جمع شود. بعد سیر رنده شده و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای و قارچ (وآب لیمو در صورت تمایل) را اضافه کنید و تفت دهید. درب ماهی تابه را به مدت 15 دقیقه ببندید تا کمی قارچ ها نرم شوند و مواد طعمشان را بهم بدهند. در نهایت پنیر را اضافه کنید و کاملا با سایر مواد مخلوط کنید.
پنه را در ظرف مناسب بریزید و مواد را روی آن قرار دهید. برای تزئین، پنیر و جعفری خرد شده روی آن بپاشید. مدت زمان پخت 45 دقیقه تا یک ساعت می باشد.