برشتوک
| وعده ها |
|
مواد اولیه
- 300 گرم آرد نخودچی
- 200 گرم کره مارگارین
- 150 گرم پودر شکر
- 2 قاشق غذاخوری پودر هل
- 100 گرم شکلات تخته‌ای
- یک چهارم پیمانه پودر پسته
مواد اولیه
|
|
دستورالعمل ها
- در صورتی که از قالب سیلیکونی استفاده می‌کنید، شکلات را در ظرف مناسب بریزید و ظرف را روی کتری در حال جوش قرار دهید تا شکلات آب شود. بعد از شکلات آب شده کف قالب‌ها بریزید (به اندازه یک قاشق چای‌خوری) و قالب را در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
- آرد را در ظرف مناسب بریزید و روی حرارت خیلی کم به مدت 15 دقیقه تفت دهید. بعد حرارت را خاموش کنید و پودر هل را اضافه کنید.
- کره مارگارین را روی حرارت خیلی کم ذوب کنید. بعد آرد نخودچی را در کره ذوب شده الک کنید و کاملا مواد را مخلوط کنید. بعد حرارت را خاموش کنید و پنج دقیقه اجازه دهید حرارت مواد کم شود.
- پودر شکر را اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید. اگر مواد خیلی سفت بود مقداری کره مارگارین آب شده اضافه کنید.
- در قالب سیلیکونی که شکلات ریخته بودید، از مخلوط آرد نخودچی بریزید و قالب را روی میز چند ضربه بزنید تا اگر بین مواد فضای خالی هست، از بین برود. حالا قالب را به مدت 7 تا 8 ساعت در یخچال بگذارید تا مواد سرد و سفت شوند.
- اگر از قالب سیلیکونی استفاده نمی‌کنید، یک ظرف مستطیلی به ارتفاع 1 تا 1.5 سانت را انتخاب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بندازید. بعد مخلوط آرد نخودچی را روی کاغذ روغنی بریزید و روی مواد یک کاغذ روغنی دیگر قرار دهید. بعد مواد را بین دو کاغذ پهن کنید. ظرف را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- سپس به اشکال دلخواه برش بزنید و روی آن پودر پسته بریزید. مواد را به مدت 6 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.
یادداشت های دستورغذا
برشتوک را در یخچال نگهداری کنید تا کره آن آب نشود.
این دستورغذا را منتشرکنید
برشتوک یک شیرینی ایرانی خشک و بسیار ساده است. این شیرینی دلچست با آرد نخودچی آماده می‌شود و می‌توان آن را با شکلات و یا پودر پسته تزئین کرد. ویژگی این شیرینی آن است که برای تهیه‌اش نیازی به فر وجود ندارد و همه مراحل روی حرارت گاز یا در یخچال انجام می‌گیرد.
طرز تهیه برشتوک را می‌توانید در ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
