دلمه کدو حلوایی
دلمه کدو حلوایی یک غذای بسیار خوشمزه است که عطر پاییز را به سفره‌ی شما میاورد. به خصوص اگر به کدو حلوایی علاقه مند هستید و دنبال راه های جدید برای لذت بردن از آن می‌باشید، این دلمه می‌تواند غذای مورد علاقه شما باشد. عطر و طعم دارچین، زنجبیل و سبزی‌های معطر خوردن این دلمه را بسیار لذت بخش می‌کند.
| وعده ها |
|
مواد اولیه
- 1.5 کیلو کدو حلوایی
- 300 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 پیمانه برنج
- 0.5 پیمانه لپه
- 3 عدد پیاز متوسط
- 0.5 پیمانه سبزی خشم معطر شامل ترخون، مرزه، جعفری، گشنیز، نعنا و شوید
- 0.5 پیمانه زرشک
- 20 عدد آلو در صورت تمایل
- یک چهارم پیمانه آب لیمو ترش
- یک چهارم پیمانه عسل
- یک چهارم پیمانه شکر
- 100 گرم کره
- 2 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده غلیظ
- 2 قاشق چای خوری پودر زنجبیل
- 2 قاشق چای خوری پودر دارچین
- به میزان لازم روغن، نمک و فلفل سیاه
مواد اولیه
|
|
دستورالعمل ها
- قسمت بالا (سر) کدو حلوایی را جدا کنید و تمام تخمه‌ها و ریشه‌های درون آن را جدا کنید.
- برنج را بعد از پاک کردن و شستن به مدت یک ساعت در آب ولرم و نمک بخیسانید.
- زرشک و آلو را بشویید.
- لپه را بعد از شستن نیم پز کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید و سپس پیاز داغ درست کنید. یک سوم پیاز داغ را جدا کنید.
- کره را در ظرف دیگری آب کنید. سپس روی حرارت کم، یک قاشق چای خوری زنجبیل، یک قاشق چای خوری فلفل سیاه، یک قاشق چای خوری پودر دارچین را اضافه کنید و مخلوط نمایید. سپس عسل و آب لیمو را اضافه کنید بعد با دو سوم از این مایع قسمت درونی و بیرونی کدو را ماساژ دهید و مزه دار کنید.
- برنج را نیم پز کنید و آبکش کنید.
- در ظرف مناسبی، دو سوم از پیازداغ را بریزید و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. روی حرارت متوسط اجازه دهید آب گوشت جمع شود. مرتب گوشت را هم بزنید و از هم جدا کنید تا گوشت یک تکه نشود. بعد زرشک، شکر، سبزی خشک، یک قاشق غذاخوری زعفران آب کرده، یک قاشق ،غذاخوری آب لیمر ترش، زنجبیل پودر شده، دارچین، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط نمایید.
- برنج نیم پز و لپه را به مواد اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط کنید. فر را هم با دمای 200 سانتیگراد یا 400 فارنهایت روشن کنید و اجازه دهید گرم شود.
- کدو را در ظرف مناسبی قرار دهید و با مواد مخلوط شده، درون کدو را پر کنید. درب کدو را هم با چند خلال ببندید. اطراف کدو مقداری آلو و زرشک و همینطور بقیه مایع طعم دهنده بریزید.
- کدو را نیم ساعت داخل فر قرار دهید. اگر بعد از نیم ساعت از آب اطراف کدو روی آن بدهید و همینطور یک ظرف آب داغ را داخل فر قرار دهید تا کدو را مرطوب نگه دارد. یک ساعت دیگر به پخت ادامه دهید.
این دستورغذا را منتشرکنید
دلمه کدو حلوایی غذایی بسیار خوش طعم و مناسب فصل پاییز است. به خصوص اگر به طعم کدو حلوایی علاقه دارید، این غذا که به کمک پودر زنجبیل و دارچین عطری بی نظیر دارد، می‌تواند برای شما بسیار جذاب باشد. طرز تهیه دلمه کدو حلوایی را در ویدئوی زیر مشاهده فرمایی. نوش جان!
