قلیه اسفناج
بسیاری از ما با قلیه ماهی آشنا هستیم و آن را به عنوان یک خورش با گوشت ماهی میشناسیم. قلیهی اسفناج یک خورش کاملا متفاوت با طعم و مزهی بسیار خاص میباشد. این خورش با گوشت قلقلی گاو و یا گوسفند طبخ میشود و پایهی خورش آن بر اساس اسفناج است. شما میتوانید طرز تهیه این خورش خوشمزه را در ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!
![Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...](https://i0.wp.com/www.linkwithin.com/pixel.png?w=770)
پایهی خورش قلیهی اسفناج، سبزی اسفناج میباشد که بسیار مقوی است. در این قلیه از حبوبات متنوعی میتوان استفاده کرد از جمله عدس، لوبیا چشم بلبلی و لپه. بر خلاف قلیهی ماهی، این خورش با گوشت قلقلی تهیه میشود. بعد از سرخ شدن، گوشت قلقلیها را به خورش اضافه میکنیم تا طعم و عطر مواد به هم دیگر داده شود.
![ghaliye esfenaj ghaliye esfenaj قلیه اسفناج](https://i0.wp.com/nooshejaan.com/wp-content/uploads/2019/08/ghaliye-esfenaj.jpg?fit=538%2C404&ssl=1)
وعده ها |
|
مواد اولیه
- دویست و پنجاه گرم لوبیا چشم بلبلی، عدس و لپه
- پانصد گرم گوشت چرخ کرده
- دو عدد پیاز رنده شده
- دو کیلوگرم اسفناج تازه خرد شده
- به میزان لازم نمک و فلفل و روغن
- به میزان دلخواه کشک برای تزئین
مواد اولیه
|
![]() |
دستورالعمل ها
- حبوبات را یک شب در آب بخیسانید. سپس آب آن را جدا نموده و هر کدام را جدا جدا بپزید تا پخته شود و آب زیادی نداشته باشد.
- گوشت و پیاز و نمک و فلفل را در کاسهای بریزید و خوب مخلوط کرده و ورز دهید. سپس گوشت را به صورت قلقلیهای کوچک در بیاورید و در روغن سرخ کنید.
- کوفته ریزهها را همراه با حبوبات پخته شده در یک قابلمه مناسب قرار بریزید و اسفناج خرد شده را نیز به قابلمه اضافه کنید. حرارت را ملایم کنید تا آب اسفناج خارج شده و بعد به جوش بیاید و اجازه دهید تا مواد طعمشان را به هم بدهند. سپس سرو کرده و با اسفناج تزئین نمایید.
این دستورغذا را منتشرکنید